但国人传统观念中仍认为唐朝的瓷窑并没有后来“真正意义上的官窑”，因为证明其为唐朝官窑的论述毕竟有限，至今尚未得到全国、全世界的认可，所以希望本人以上的官窑论述能助其正名，並早日得到全国、全世界的确定与认可。 此时岭南建州茶也才刚刚崭…

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主要原因是，中国的饮茶法自元明以来，发生了很大的变化。原本自由民间饮用的散茶，经长期采选优化，质量和档次不断提高，以真味真色逐渐取代了饼茶。最初还是煮叶，明中期后则直接冲泡芽茶。这就是使得建盏被 “洁白如玉，可视茶色”的白瓷小杯所取…

  水为茶之母，器为茶之父。建盏作为宋代第一茶器，历经朝代兴替，谱写千年茶盏纠葛。在茶文化趋于多元的当下，它多舛的命运是否已经迎来转机？ 建盏与茶的千年纠葛文/ 杜栎 一、黑瓷 | 宋代崛起的黑马 距今一千多年的宋代，是陶…

水为茶之母，器为茶之父。建盏作为宋代第一茶器，历经朝代兴替，谱写千年茶盏纠葛。在茶文化趋于多元的当下，它多舛的命运是否已经迎来转机？   一、黑瓷 | 宋代崛起的黑马 距今一千多年的宋代，是陶瓷艺术的巅峰时期，尤以单色釉为…

进入宋代，福建北部的建州、南剑州成为全国重要的茶业生产基地，以产品产量和质量精良而著称。《宋史·杂货志》云：福建茶产量为393000斤，“茶有二类，曰片茶，曰散茶。 片茶蒸造，实棬模中串之，唯建、剑既蒸而研，编竹为格，置焙室中 ，最…

历史上，建盏不仅是皇家贡品，还曾沿着“海上丝绸之路”出使海外，到达日本、伊朗、埃及等东南亚和非洲国家，受到当地上层贵族的追捧，荣耀一时，享誉四方，就如同古城开封的清明上河图和汴绣。而随着明朝朱元璋废龙凤团茶兴散茶，斗茶、点茶之风逐渐…

(图8)五代末北宋初·葵口酱釉盏(庵尾山) (图9)五代末北宋初·敛口酱釉盏(庵尾山)

建盏的历史经过产生-发展-挫折-消失-再次引起热潮，建盏自诞生以来经历多次高峰低谷。元灭宋，建窑改烧白瓷后，黑釉盏大受打击；明时团茶改为散茶，同建茶伴生的建盏 一同衰弱直至消失；上世纪70年代技艺虽恢复，但大多数人对其认知还不够，只…

  建窑兴起   建安的黑釉茶盏始烧于五代末北宋初年，起初以烧造无斑纹通体乌黑的茶盏为主，称为 “乌金釉盏”，当时只在建安产茶地区流行，北宋初年，朝廷把建安地区划为贡茶产区，建立了北苑茶园，黑釉茶盏也被专门进贡给…

建窑作为宋代名窑被世人重新认识之初，一度被当成纯粹的民窑，但它烧制官器又是不争的事实。 近年来，越来越多学者持有建窑具备官窑属性的观点，并引经据典著成文章，以弘扬建窑茶盏文化，重振建州官窑风采为使命。 本文即为台湾一位古陶瓷学者对建…

指茶泡沫在建盏面上的颜色宋朝时流行用点茶法来煮茶。其步骤图大致如下：