北宋名臣范仲淹在与同僚章岷（浦城人[注1]）斗茶时有诗《和章岷从事斗茶歌》，曰：

建盏之美，有一点很重要的是体现了宋代的语境、当时的审美、那种文人墨客交流之时所谈的文雅话题，并从中享受前所未有的精神乐趣。

杨万里：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”宋人蔡襄《茶录》：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”又称：“凡欲点茶，先须熁盏，盏令热，冷则茶不浮。兔毫坯厚，久热，用之适宜。…

就这一句话，概括了建盏的经典之作的美，兔毫盏的上品选择标准，可想而知，这位赵大哥，对建盏的研究之深，我甚至怀疑他是否来过建盏并亲自在窑内观察过建盏的烧制工艺呢？

胎土成就茶盏保温，直接勾出茶香，使茶盏前的温杯动作，告解了胎土凝结茶滋味的机能考量。茶盏益茶，便是因眼前的胎土。黑釉茶盏也引来更多品用者的赞叹。

你见过宋朝皇家贵族、文人雅士泡茶、斗茶用的茶碗长什么模样吗？6月24日至26日，厦门裕鑫古玩城举办厦门第八届春季文化艺术节暨海外回流古玩展销会，首次展出的数十件宋代“建窑”建盏，不仅让人们领略到建盏的神奇，还让我们了解到它的前世今生…

　　这把壶的另一出彩之处在于壶上的刻画和书法。圆柱形身筒上山环水绕，孤舟泊岸，让人自然而然联想起张继“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”的诗句。壶身另一面刻绘“淡泊明志”四字，飘逸的字体…

　　尤其是建窑的兔毫纹瓷碗，颇受饮茶者的喜爱，用兔毫盏沏茶，兔毫纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。历代都有人对此进行论述。宋徽宗赵佶说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，苏东坡在《送南屏谦师》中云：&ldquo…

日本的文物主要分为四个级别，即国宝、重要文化遗产、重要美术品和一般美术品。 2001 年 6 月，有 1059 件文物被指定为国宝。其中包括 8 件中国古代陶瓷，分别为宋代建窑曜变茶盏 3 件、油滴茶盏 1 件；宋代吉州窑剪纸贴花折…

当然，宋代建盏的盛极一时，与当时的君主、群臣酷爱点茶、斗茶是分不开的。前面，我们已经讲过，斗茶是将茶饼碾成粉末连水带茶一齐饮下，而在斗茶过程比的就是汤色，建盏的黑更容易衬托汤色的白。

　　斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。　　斗茶品，决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。

　　每只建盏都是独一无二的　　制作建盏流传着这么一句话“看釉做盏，看窑做盏，看天做盏”。宋代烧制建盏使用的是龙窑柴火烧制，由于龙窑烧制全凭经验，稍有疏忽就会出现意外，有时整窑都可能报废，成品率也仅有百分之十上下，其余的次品只能打碎销…