宋人认为，泡沫越多，则茶叶就越好。文人好事，遂以斗茶来比试取乐。于是，斗茶之风骤起，后来从民间又传入皇室，皇室、官员也纷纷以此为乐。在这种情况下黑釉茶盏便应运而生。因白茶入黑盏最便于观色。

建窑金兔毫盏建窑兔毫盏又称“天目”盏，大约在镰仓时代（12-14世纪），来中国留学的日本僧侣把由浙江天目山带回的建窑黑釉瓷称为“天目瓷”。至今，仍将施黑釉瓷器统称为“天目瓷”。

黄文冲说，其他古董瓷品主要用于观赏，而明清盛行的紫砂壶和宋代建盏还有极高的使用价值，所以人们对于这些古代茶器的重视度也大多放在他们的器型上。市面上价格较高的也都是器型较美的建盏。他拿出了自己珍藏的一个斗笠型建盏，举例说，这个是他20…

 三、建盏对日本茶道起了关键性的作用宋代是中国陶瓷业极为发达的朝代，除官窑外，更有著名的汝窑、钧窑、哥窑等等，均代表了当时陶瓷工艺的最好水平。而且海运与贸易也异常繁荣，所以许多宋瓷也被海外接受与欣赏。而建窑建盏，以其多样性…

还好，建窑建盏的烧制技艺，国家投入了大量的人力物力，终于恢复出来了这项国家非物质文化遗产，我们特别有幸建盏能够在现代失而复得，接下来我们能做的就是把这项技艺保护好、传承好。

有玻化层的建盏比没有玻化层的高一个档次，这是一个技术问题。 个人觉得，油滴盏更适合把玩，斑纹太炫了，装逼必备，观赏性价值高，如果油滴的玻化能做到兔毫盏那么好的时候，油滴盏的实用性就大大提高了；不过最终性价比还是兔毫的高，比…

三、露胎、聚釉、挂釉建盏是正烧的，烧时外部只施半釉，给在窑内高温下流淌的釉留下空间，不至于一下流到底部产生粘窑，而刻意露出一截不施釉的部分，称为露胎。若釉流动性不大，就形成一圈不规则的聚釉。若恰到好处流成一滴珠状，有欲坠之势，就成“…

从目前考古资料检测结果可以看出，福建建窑烧制油滴盏主要使用龙窑以还原焰烧制，油滴呈蓝银灰色；而北方油滴盏则用馒头窑采用氧化气氛烧制，油滴呈棕红色。但是有一点是可以肯定的：各窑的产品都不及建盏。

到了北宋晚期，精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》，将斗茶推向顶峰．他号召＂天下之土，立志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐箧之精，争鉴载之别＂．书中也详细描述了建盏的功用，说：＂盏色贵青黑，玉毫条达者上．取…

“兔毫紫瓯”指的就是宋代建阳的兔毫釉盏。“蟹眼清泉”应是对兔毫盏中茶汤的描述，明谢肇淛在《五杂俎》中写道：“古时之茶，曰煮、曰烹、曰煎，须汤如蟹眼，茶味方中，……”。

 建盏生产创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于衰落，明代停烧。数百年来，“建盏”烧制技艺的恢复和研究，一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。终于经几代人努力，80年代初，失传已久的“建窑建盏”技艺复原，重现人间，让国…

研究人员推测，虽然古代窑工并不懂得其中的奥妙，但“无心插柳”地满足了epsilon-Fe2O3晶体的苛刻生长条件：高铁粘土作为制瓷原料，在依山坡而建的龙窑中烧制，恰好提供了合适的高温和低氧分压条件。