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　　宋代建窑兔毫盏 　　宋代不但盛行饮茶，而且盛行斗茶。宋代饮的是碾茶，即把茶叶加工成半发酵的膏饼、并将膏饼茶碾成细末。先注热水调匀，再用初沸水点注。茶水表面泛起一层泡沫。斗茶方法，先斗色：茶色贵白，以青白胜黄白。其次斗水…

网络配图 　　“茶籯”是箱笼一类器具。唐代的陆龟蒙写有一首《茶籯诗》，其中有“金刀劈翠筠，织似波纹斜”一句，由此可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶…

　　如兔豪一样的纹路(指的是建盏的斑纹特征。当时建盏烧得最多的是兔毫盏，宋徽宗也肯定过建盏兔毫条达的特征。但是更高级的油滴，鹧鸪斑没有描述，因为以当时的烧制条件是极难烧制的。所以现代的陶瓷专家甚至断言宋徽宗没有见过油滴以上的盏。更不…

　　说到蔡襄，大家都知道他是北宋时期著名的政治家;在书法上也有很深的造诣，是大名鼎鼎的“宋四家”之一;也知道他喜爱收藏书和书法作品，是“富于一时”的大收藏家。但很少有人知道，他还是一位…

　　但是，由于南宋时期国势一蹶不振，“斗茶”之风逐渐减弱，再加之建安地区连年民变，百业俱废，建盏不再成为贡器；自元代后人们饮茶风俗从碾茶膏、茶饼注入沸水饮用改为直接饮用清茶、奶茶，使昔日备受青睐的建盏茶具不能…

　　建盏作为宋代社会特殊的文化载体，伴随着对外贸易和文化交流漂洋过海来到日本，并对日本陶艺产生深远的影响。其中，“曜变天目”、“油滴建盏”等南宋旷世珍品被日本视为国宝级文物，饮誉四方。

　　但是，由于南宋时期国势一蹶不振，“斗茶”之风逐渐减弱，再加之建安地区连年民变，百业俱废，建盏不再成为贡器;自元代后人们饮茶风俗从碾茶膏、茶饼注入沸水饮用改为直接饮用清茶、奶茶，使昔日备受青睐的建盏茶具不能…

古代烧制茶盏的窑口很多，唯有建窑将茶盏烧出了极致。 唯有建盏将胎土，器型，釉色都做到了与茶最紧密的对接。 北宋蔡襄《茶录》中写到“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑。。。”，这里说道了釉色-绀黑，”黑“适合表现茶汤，与白沫形成反差，便…

宋代斗茶之法讲究茶质、水质和茶具，同时讲究技艺，如“调膏”“点汤”“击拂”等环节。“斗茶”之法首先要观其色，其次要视其汤。宋人斗茶以观色品评高低，以视汤区分输赢。 宋人斗茶常饮用的是 一种碾茶，即把一种经过半发酵的膏饼茶碾成细末，在…