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▌第二部分是大都会博物馆的三件藏品。纽约大都会博物馆素以收藏亚洲艺术精品而闻名。馆藏建盏也是非常精良。

那如何正确欣赏建盏的美，我们从下图中，在日本被奉为国宝的这只建盏开始。

我们都知道，建盏必须施厚釉，若釉薄，纹理不现;若釉厚，则会容易形成黏窑。而且釉往下流动，口沿处釉会变薄，容易形成干口。即使我们只施半釉，这些“矛盾”的条件依旧是烧制建盏最大的难题。也被形象的称为厚釉与火候的“相爱相杀”!

正如著名诗人王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》的“君但倾茶碗，无妨骑马归”。

 其实，玳瑁盏也是宋代饮茶用盏之一。主要存在宋、元时期，主要是江西吉州窑生产。玳瑁其实是海龟科动物，分布在福建、台湾、海南、西沙群岛等沿海地区和海域，其背甲呈半透明浅黄色，上有黑褐色斑纹。而吉州窑生产的一种茶盏，造型为敞口…

建窑绿釉与一般绿釉不同。建窑绿釉是高温釉，釉面有玻璃质，相比之下更类似于青釉。建窑的绿釉，绿中有不同程度的黄色，称为“茶叶末釉”，釉色黄绿掺杂似茶叶细末。绿者称茶，黄者称末，古朴清丽，极具雅致的韵味。

说到底，这所有的不理解都是没接触建盏、或者说没有了解过建盏人的感受。有的时候，他们的疑问、或者说质疑，我们似乎没有那么多言辞去解释，这就像男人不理解姑娘们对包包的痴迷、女人们不理解男人对汽车的狂热一样一样的。

宋人认为，泡沫越多，则茶叶就越好。文人好事，遂以斗茶来比试取乐。于是，斗茶之风骤起，后来从民间又传入皇室，皇室、官员也纷纷以此为乐。在这种情况下黑釉茶盏便应运而生。因白茶入黑盏最便于观色。

建窑金兔毫盏建窑兔毫盏又称“天目”盏，大约在镰仓时代（12-14世纪），来中国留学的日本僧侣把由浙江天目山带回的建窑黑釉瓷称为“天目瓷”。至今，仍将施黑釉瓷器统称为“天目瓷”。