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所属分类：建盏文化 建盏的气质无疑与普洱茶有颇多相通之处，敦厚、朴实的胎泥，边薄底厚的坯身，具有良好的保温性和隔热性。盏壁上若隐若现的兔毫、鹧鸪斑，自然流淌的釉滴， 建盏型制大多口大、足小、底深，盏口面积大，深褐色的盏面阔而敞，最宜…

　　点茶，是一门艺术性与技巧性并举的技艺，这种技艺高超的点茶方式，是宋代发达的茶文化集大成的体现。茶百戏更是伴随点茶精益求精而出现的分茶绝技，是宋人茶文化的极致追求，现今已被列入国家非物质文化遗产。茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏…

　　其二，两者使用的原料不同。茶百戏的特点是仅用茶和水，不用其他的原料便能在茶汤中显现出文字和图案。而咖啡拉花要用两种不同性质(互不相溶)的原料即咖啡和牛奶，使两者原料叠加形成各种的图案，并不是咖啡液本身变幻形成的图案。

　　斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。　　斗茶品，决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。

其次看汤花持续时间的长短。宋代主要饮用团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤，指茶、汤…

　　采采流水，蓬蓬远春。不论建水紫陶，亦或福建的建盏、江西的青花瓷器、浙江龙泉的青瓷，再远如民国的柴窑器，各自与不同的茶相遇相知，浸泡出一段妙造自然的淳厚滋味。

　　斗茶之风始创于以贡茶闻名于世的建州茶乡。福建建安是宋代首开斗茶风范的地域，这是因为这人地方盛产极品茶叶“建茶”，当时斗茶所用的茶叶，大都为建茶中的白茶。朝迁于是在这个地方建立了完善的贡茶制度，建立发一套完…