建盏釉色（一）

苏小妹建盏文化 5 年前

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由于建盏釉料配方的不同，窑内温度及气氛的变化等因素影响，建盏釉面又呈现多种纹理。对于这些釉面纹理的命名，陶瓷界尚有不少争议，，我们在尊重历史的同时，也采用部分约定成俗的称呼，大致将它们分为乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变及杂色等六大类。乌金（绀黑）釉：“绀黑”一词在宋代蔡襄《茶录》中已有记载；“建安所造者绀黑，纹如兔毫......”这是建盏较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青；此外，也有的呈黑褐色或者酱黑色。一般来说，酱黑釉釉层普遍较薄，光素无纹，早期建盏的釉色多属此类，釉面略显呆板，黑而不润，极少挂釉。建窑成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。兔毫釉：“兔毫”一词在宋代文献中也已频繁出现，如《茶录》中“纹如兔毫”、祝穆《方舆胜览》中“兔毫盏，出瓯宁之水吉”以及苏东坡、黄庭坚、杨万里等诗文中都频频出现这个词。兔毫是建盏最典型且产量最大的产品，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。所谓“兔毫”，就是在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔毛。由于“窑变”等因素影响，建盏兔毫形状既有长短之分、粗细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金兔毫”“银兔毫”等。宋徽宗在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉豪条达者为上。”黄庭坚《信中远来相仿且至今岁新茗》诗云：“松风转蟹眼，乳花明兔毛。”蔡襄在《试茶》中也赞道:“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成花，云闲未垂缕。愿尔池中波，去作人间雨。”