建盏与茶文化（三）

苏小妹建盏文化 5 年前

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为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏，此所谓“好马配好鞍”。宋人斗茶以茶色白者为上品，故《茶录》说：“茶色白，宜黑盏”，这样黑白分明，一目了然。所以当时全国有很多地方烧造黑釉瓷器。本省的南平、武夷山、光泽、宁德、闽侯、南安、泉州、福清，外省的江西、浙江。安徽、重庆、河南、河北、陕西等地都大量生产黑釉盏，但斗茶家们却对建盏情有独钟，这又是为什么呢？原来建盏的特点最适合斗茶。建盏的外观造型玲珑小巧，色彩深邃，具有典型的民族风格和浓郁的东方艺术色彩，盏内外饰以变幻莫测的兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等纹理，美不胜收，这种装饰纹样与手工绘制或刻板、模印不同，它既依靠釉料配方的变化，又依托窑内烧成温度与气氛的不同而产生不同的纹理，往往产生于意外之外，因此，具有无穷的艺术魅力，似为鬼斧神工之作，具有很高的欣赏价值。