建盏与茶文化（上）

苏小妹建盏文化 5 年前

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中国是茶的故乡，饮茶历史源远流长，茶文化发达，由原始社会的药茶使用开始，至晋唐时代，饮茶在内容至形式上已臻独立；从药用、粥饮转变为品茶鉴赏，成为人们生活中一种独特的兼具精神与文化的享受。经历了漫长的转变、变迁和升华的过程，不同时代及习俗所对应的茶具，也随之发生明显的变化和改进。从日常生活的汤饮器具，渐渐分化出专业的饮茶器具，至唐代而成大观。被后世尊称为茶圣的陆羽在《茶经》中有详尽的描述，他所归纳介绍的茶器，集唐代茶器之大成。所收录的茶具范围不仅包含饮茶用具，还包括与煮茶相关的器具以及蒸茶、制茶等相关的大部分器具，基本上把与茶饮相关的一系列器具都囊括在内。唐代以来武夷山一带茶文化极盛，茶事活动独领风骚，为天下所宗；晚唐兴盛于武夷山一带的斗茶活动广为士民们崇尚，五代后成为一时之尚，风靡天下，历数百年而不衰，至宋代成为茶事的典范。被视为宋代文化的一大象征。