斗茶艺术与建窑（二）

苏小妹建盏文化 5 年前

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进入宋代，福建北部的建州、南剑州成为全国重要的茶业生产基地，以产品产量和质量精良而著称。《宋史·杂货志》云：福建茶产量为393000斤，“茶有二类，曰片茶，曰散茶。片茶蒸造，实棬模中串之，唯建、剑既蒸而研，编竹为格，置焙室中，最为精洁，他处不能造。有龙、凤、石乳之类十二等，以充岁贡及邦国之用。”这段记载表明，建州地方制造的片茶，是茶叶经过研磨、蒸焙之后形成的饼状茶品，又称茶团，由于品质精洁，每年有龙、凤等茶品进贡宋朝宫廷御用，并作为国家级的赏赐礼品。为了加强对建州贡茶的管理，封建政府专门设置了官营焙茶，称为北苑御茶园。入元，北苑御茶园步入衰落时期，遗址发掘出土的元代建筑遗迹已非宋代规模，遗物也不如宋代丰富，很清楚地证实了这一点。据志书记载，元代御茶园已改设于崇安县武夷山风景区。有趣的是，北苑御茶园与建窑兴衰年代大体上是相一致的，这应当不是历史的巧合。既然北苑贡茶是福建路转运使监理下进行的，那么同时期的建盏贡品也成为转运使分内的事物，可谓是顺理成章。