建盏特性

苏小妹建盏文化 5 年前

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建盏边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性。当地百姓至今流传一种说法，说即使在三伏天用建盏盛菜也能越宿不馊。因此正如《茶录》所云：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或紫皆不及也。”再者，建盏口大底小足深，盏口面积大，可以容纳更多的汤花便于观赏，而足小底深则易于茶渣沉淀和倾渣，以免影响茶色，建盏的实用性和观赏性体现了完美的结合，其诸多优点使其他窑场生产的茶渣大为逊色，成为宋代最上乘的斗茶茶具，建盏迅速红遍大江南北。河北曲阳定窑生产的黑釉盏色黑如漆，而胎骨洁白，从质地上足可与建盏相媲美，且距京城汴梁又近，但宋徽宗却舍近求远，命建窑的窑场主烧造贡瓷，其原因在于定窑黑盏胎薄细腻，保温性差，不适合斗茶。