寻觅建盏之古今丨兴起

求诸字典：盏是指小而浅的碗。那么何为建盏呢？建盏，是专门指福建建窑烧制的瓷器茶盏。

此类盏，一般来说，阔口小足，胎体厚重，瓷胎质地粗糙，盏的外壁下部和足底因不施釉而胎体外露。

建盏的瓷胎和釉料同样产于建窑所在地——建阳，由于含铁量较高，瓷胎又比较厚，露出的胎体呈灰黑色，俗称铁胎。它的釉色则呈乌黑、青黑或紫色等深色调。

兴起

建盏的鼎盛时期是在宋朝，终南北两宋之世，建盏一直是饮茶器具的极品，贵戚权门竞相追逐，文人雅士吟咏把玩。

建窑烧瓷资源丰富，闽北连绵的群山提供优良燃料。制胎所需的紫金土遍地皆是，取之不尽。

再加上人文要素的偶合造就了建窑的数百年兴盛。可以遥见当年窑烟四起，窑火熊熊通宵达旦，人生喧沸，窑工四处来，器成天下走的境况。建盏兴起的的原因主要有三个方面：

1.“点茶法”兴起和流行是建盏发展的基础

中国茶盏演变唐代尚青、宋代尚黑、明代皆白、皆出自对应茶法演变所需。唐宋之际，中国人的饮茶方式出现了变化。

《仕女图》中展现的，陆羽《茶经》中所描述的、将茶饼放入釜中加进佐料同煮的“煎茶”法过时没落了，继起全面流行的，是北宋书法家蔡襄在《茶录》中记载的“点茶”法。

并以点茶法为基础引申出多种形式和不同场合的“斗茶”，各种商业形式的的“分茶”等多彩缤纷的茶事活动。

2.北苑贡茶兴起以及蔡襄等士大夫大力推动下成就了建盏贡盏地位

北宋太平兴国二年（977）在北苑（建州市建安县）设御焙，制作龙凤团茶上供。北苑贡茶名声鹤起给建盏发展带来契机。

建盏和建茶同属一地，地理人文关系千丝万缕。茶是碗中之物，离开碗将无所依存，建茶在寻找最能够体现自我的道具。

好马配好鞍，建盏和建茶一起“年年号供御，天产壮瓯闽”。

北苑建茶和建盏成名亦得益人力的推动。庆历四年，蔡襄调任福州知州，庆历六年秋改任福建路转运使，有督办贡茶的任务。

蔡襄巡视北苑御茶园，所用茶盏即兔毫盏。他认为这种茶盏极优。皇佑三年（1051），蔡襄被召回京复职。

其撰写的《茶录》一文为品茗斗茶者接受。在宋徽宗的《大观茶论》之前，欧阳修、苏轼、黄庭坚、米芾等在诗赋中对建盏已多有褒奖。后《大观茶论》一出，建盏供御地位确立。

3.建盏是实用性和审美思想完美结合之典范

史学大师陈寅恪说过：“华夏民族之文化，历数千年之演进，造极于赵宋之世”。

同样宋代社会审美达到极高高度。以朱熹为代表的宋代理学，以儒家融合佛道二家提出的“格物致知”思想观念就是穷就事物之理。

宋代美学具有尚意主韵，淡雅为美，以俗入雅的重要特征。“天人合一”，“制器尚象”造物观使宋代之器尽显生动形象和含蓄低典雅的美。

而建盏在体现这一思想具体表达出简约、自然、平淡、含蓄、雅致、悠玄等内容信息。建盏达到了美与用的完美结合，是实用性和审美性兼备的典范之作。

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