建盏中的油滴和鹧鸪斑是否一样？

作为黑釉瓷的代表，建盏在宋代可谓是独享恩宠，达到了技艺的巅峰。建盏能在点茶、斗茶盛行的宋代脱颖而出成为最受欢迎的茶碗，除了需要符合宋代的审美器型外，更重要的因素还在于其独步天下的千变釉色。 说起釉色，历来最受争议的便是鹧鸪斑与油滴釉，从字面上无法去解释两者的必然关系，那么油滴是否是鹧鸪斑，它们是否一样？鹧鸪盏烧成品的极少。现今绝大部分仿者由于没有见过真品，也没有认真研究过日本藏品，在仿制时也多以北方“油滴”釉为标本，误将“鹧鸪斑”说成了“油滴”。

实际上“油滴”釉与“鹧鸪斑”是有区别的。“油滴”釉面上结晶斑基本呈圆形，仔细观察圆斑中心可以看到一个不同颜色的圆心；而“鹧鸪斑”上的结晶斑呈现不规则形，观察不到圆心，在晶斑内部有鱼鳞状条纹或细丝状条纹。此外，“鹧鸪斑”釉在盏的口沿部位有明显脱口，下部呈垂釉现象；而“油滴”釉就没有这种现象，口不脱，底不垂。历史考究《君台观左右帐记》在我国古书籍中从来没有油滴建盏这一说法，“油滴”一词最早出现在日本15世纪中叶的日本古籍，如成书于长禄三年（1459年）的《荫凉轩日录》中已有“油滴”之称。成书于16世纪初的日本古籍《君台观左右帐记》中，认为“油滴”是仅次于“曜变”的“第二重宝”，油滴在数量上比曜变更多见于世。

由于今人对鹧鸪斑盏争议较大，故欲略加详说。目前已知最早记载建窑鹧鸪斑盏的文献是五代末至北宋初人陶谷(903-970 年)撰写的《清异录》一书。该书卷二“禽名门三十二事”之“锦地鸥”条曰:“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点、试茶家珍之。因展蜀画于书馆，江南黄是甫见之曰: “鹧鸪亦数种，此锦地鸥也”。此后，宋代有许多文人留下赞美建窑鹧鸪斑的诗句。如黄庭坚 (1045-1105 年)的“建安瓷碗鹧鸪斑”、“纤纤棒，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑”。诗僧惠洪(1071-1128 年)的“盖深扣之看浮乳，点茶三昧需饶汝，鹧鸪斑中吸春露”、“金鼎浪翻螃蟹眼，玉瓯绞刷鹧鸪斑”。陈蹇叔的“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓”。上述记载充分证明建窑鹧鸪斑盏的存在。但其真实面目究竞如何，明清以来，人们对此多有争议，至今未能达成共识。如清乾隆时朱琰撰《陶说》，认为“鹧鸪斑即兔毫盏”。晚清寂园叟撰《陶雅)，则认为“兔毫盏即鹧鸪斑，第鹧鹄斑痕宽，兔毫针瘦，亦微有不同”。

随着近几年考古工作的深究与对建窑的不断深入，目前比较趋于一致的认识是建窑遗址在宋代烧过鹧鸪斑盏，纠正了鹧鸪斑是宋代吉州窑的独特风格的说法。"油滴"因其釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿形似油滴而得名，是仅次于曜变的第二昂贵品种。

油滴盏的斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，最大者达一厘米;小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。

而鹧鸪斑一词在宋代文献中常有出现，如陶谷《清异录》中载："闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。"僧惠洪诗中也写道："点茶三味须饶汝，鹧鸪斑中吸春露。"陈蹇叔也在诗文中赞道："鹧鸪王冕运输宇，兔毫瓯心雪作泓。鹧鸪斑釉面如鹧鸪胸部的毛色，黑底遍布白点正圆如珠。第一种鹧鸪斑斑点呈圆形或卵圆形，呈银白、纯白、卵白色，圆点较大，分布较疏朗而错落。正点鹧鸪斑盏釉面白色斑点不论其尺寸、外观都与鹧鸪的黑底白斑的胸毛极相似，宋黄庭坚有“纤纤棒，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑”的诗句。

作为黑釉瓷的代表，建盏在宋代可谓是独享恩宠，达到了技艺的巅峰。建盏能在点茶、斗茶盛行的宋代脱颖而出成为最受欢迎的茶碗，除了需要符合宋代的审美器型外，更重要的因素还在于其独步天下的千变釉色。 说起釉色，历来最受争议的便是鹧鸪斑与油滴釉，从字面上无法去解释两者的必然关系，那么油滴是否是鹧鸪斑，它们是否一样？

鹧鸪盏烧成品的极少。现今绝大部分仿者由于没有见过真品，也没有认真研究过日本藏品，在仿制时也多以北方“油滴”釉为标本，误将“鹧鸪斑”说成了“油滴”。实际上“油滴”釉与“鹧鸪斑”是有区别的。“油滴”釉面上结晶斑基本呈圆形，仔细观察圆斑中心可以看到一个不同颜色的圆心；而“鹧鸪斑”上的结晶斑呈现不规则形，观察不到圆心，在晶斑内部有鱼鳞状条纹或细丝状条纹。此外，“鹧鸪斑”釉在盏的口沿部位有明显脱口，下部呈垂釉现象；而“油滴”釉就没有这种现象，口不脱，底不垂。

历史考究《君台观左右帐记》在我国古书籍中从来没有油滴建盏这一说法，“油滴”一词最早出现在日本15世纪中叶的日本古籍，如成书于长禄三年（1459年）的《荫凉轩日录》中已有“油滴”之称。成书于16世纪初的日本古籍《君台观左右帐记》中，认为“油滴”是仅次于“曜变”的“第二重宝”，油滴在数量上比曜变更多见于世。由于今人对鹧鸪斑盏争议较大，故欲略加详说。目前已知最早记载建窑鹧鸪斑盏的文献是五代末至北宋初人陶谷(903-970 年)撰写的《清异录》一书。该书卷二“禽名门三十二事”之“锦地鸥”条曰:“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点、试茶家珍之。因展蜀画于书馆，江南黄是甫见之曰: “鹧鸪亦数种，此锦地鸥也”。此后，宋代有许多文人留下赞美建窑鹧鸪斑的诗句。如黄庭坚 (1045-1105 年)的“建安瓷碗鹧鸪斑”、“纤纤棒，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑”。诗僧惠洪(1071-1128 年)的“盖深扣之看浮乳，点茶三昧需饶汝，鹧鸪斑中吸春露”、“金鼎浪翻螃蟹眼，玉瓯绞刷鹧鸪斑”。陈蹇叔的“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓”。上述记载充分证明建窑鹧鸪斑盏的存在。但其真实面目究竞如何，明清以来，人们对此多有争议，至今未能达成共识。如清乾隆时朱琰撰《陶说》，认为“鹧鸪斑即兔毫盏”。晚清寂园叟撰《陶雅)，则认为“兔毫盏即鹧鸪斑，第鹧鹄斑痕宽，兔毫针瘦，亦微有不同”。

随着近几年考古工作的深究与对建窑的不断深入，目前比较趋于一致的认识是建窑遗址在宋代烧过鹧鸪斑盏，纠正了鹧鸪斑是宋代吉州窑的独特风格的说法。

"油滴"因其釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿形似油滴而得名，是仅次于曜变的第二昂贵品种。油滴盏的斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，最大者达一厘米;小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。

而鹧鸪斑一词在宋代文献中常有出现，如陶谷《清异录》中载："闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。"僧惠洪诗中也写道："点茶三味须饶汝，鹧鸪斑中吸春露。"陈蹇叔也在诗文中赞道："鹧鸪王冕运输宇，兔毫瓯心雪作泓。鹧鸪斑釉面如鹧鸪胸部的毛色，黑底遍布白点正圆如珠。 第一种鹧鸪斑斑点呈圆形或卵圆形，呈银白、纯白、卵白色，圆点较大，分布较疏朗而错落。正点鹧鸪斑盏釉面白色斑点不论其尺寸、外观都与鹧鸪的黑底白斑的胸毛极相似，宋黄庭坚有“纤纤棒，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑”的诗句。第二种可以称为油滴鹧鸪斑，这类盏现以李达师傅的为代表。盏内斑点大小不一，呈银灰、灰褐、黄褐诸色，分布或密集或疏朗，状如沸腾的油滴，又好像水面上滴上油珠一样熠熠生辉。第三种鹧鸪斑，其斑纹灵动，鹧鸪纹路层次分明，鹧鸪斑纹栩栩如生。而这种鹧鸪斑以陈大鹏的鹧鸪斑为代表。国内曾有专家评论过陈老的盏“釉色黑如漆，斑点莹如星，瓷器重如铁额，击声响如磐；斑点光彩夺目，注入清水，银光争莹；注入浓茶，金光闪耀，精美脱俗”评价之高可谓少有。有很多人认为油滴斑就是鹧鸪斑，最早油滴一词来源于日本，是个外来词汇，也有一些人认为油滴最早是日本的叫法，同样的盏在中国则称为鹧鸪斑。但其实油滴与鹧鸪还是有较大区别的，希望这篇文章能够对盏友们有所帮助，能够分清油滴与鹧鸪斑。

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