为什么大多数建盏的胎足比较粗糙?

中国的宋代是茶与器历史上的一个高峰，从宫廷到坊间斗茶成风，斗茶风俗成就了中国八大名瓷之一的“黑瓷”，就是今天我们所说的“建盏”。建盏造型古朴、胎体厚重、器型饱满、釉汁肥润。尤其是它的釉色变幻莫测、绚丽多彩，将黑瓷的神妙和深邃展现得淋漓尽致，与青瓷、白瓷形成“三分天下”之势。建窑茶盏因壁厚保温、含铁元素可优化水质、黑色便于映衬茶汤等诸多与众不同的特点倍受茶人喜爱。 

但是有的人却觉得建盏的胎足比较粗糙?是做工比较粗糙?还是?

其实，这是因为我们看到的釉光很好的建盏，很多都是窑址货，从匣钵里出的，基本是在当时烧制出了问题的。而能流传下来的成品建盏中有一部分，造型周正，没有歪斜等烧制问题，而且修足还十分规矩干净，这就属于高档的建盏了。

建盏所用的泥是水吉镇池中村、后井村、南山村等几个地方的土壤，因为这些地方所产的土壤是含铁量很高的红棕色粘土(含铁量达8%-10%)。此胎土为建阳所特有。建盏正是在1300℃以上的温度中，将土壤的金属元素晶析出来，还原焰中形成纹路。与此同时，建盏没有上釉的底足显示的基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，因为含铁量较高所致。含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。手感厚重，胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，在瓷器业界内俗称“铁胎”。

建盏的烧制充满了不确定性

(1)首先是胎土和釉水影响的不确定性

建盏天然的胎土和矿釉里面本来就包含许多不确定的元素，经过工艺师们的人工淘洗是无法过滤掉全部杂质的，许多天然的杂质仍然保留在成型的胎或将施的釉里。由于建窑烧制的特殊性，烧制的成品率是由窑火随机决定的，精品也是随机产生的，这个不确定性是人工无法掌控的。

(2)其次是窑炉和窑位影响的不确定性

众所周知，建窑的烧制是必须用还原烧制，窑炉里在还原的过程当中，每个窑位所产生的还原气氛是不一样的，这就造成了同一个种胎土同一种釉在同一个窑里所产生不同的效果。这点也是工艺师们无法掌控的。

氧化烧制或低温无还原的不在讨论之列。

(3)变形和粘底的不确定性

建盏的胎是含铁量很高的建阳当地的胎土，烧制建盏又必须是1200度以上的高温，而胎土又无法耐高温，这是个矛盾的问题。所以在烧制中出现型歪、失圆、开裂等等问题又是一个难题。而釉在1300度的窑炉里会产生流动，流动的同时又会产生粘底的现象，这也是一个相对的难题。

建盏的胎底是最难模仿的部分，也是鉴别真伪的关键之一。大致说来，建盏胎显得粗糙，有不规则且大小不一的点状或丝絮状凹坑，即一般所谓的颗粒感。并且古代陶工技术熟练，旋修底足的刀法利落，在转折处产生明快的交接线条，这些现象极难仿制。

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