这些流传千古的诗词中，也有建盏的身影

唐诗如酒，宋词似茶。区区八个字，就道出了诗词各属的气质，宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。建盏做为最理想的斗茶器深受宋代茶人的喜爱，也是当时吟咏最多的茶器。

宋徽宗赵佶精通书法、茶道。由他著作的《大观茶论》里说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者上。”

对兔毫的理解有两种说法--一说是宛如兔子身上的毛发，二说市宛如兔毫毛笔笔头的形状，无论哪种，基本上判断优劣的标准都遵循宋徽宗的这句“盏色贵青黑，玉毫条达者上。”条达指的是兔毫丝应从口沿处一直下垂至盏的底部，布满整个器壁。 宋徽宗曾经在《宫词》赞曰：

兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。

可见当时建盏深受皇家喜爱。低调而变幻莫测的釉色适应送人的审美。从上至下成为宋代茶器的最顶峰。北宋名臣范仲淹在斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰：

黄金碾畔绿尘飞，

紫玉瓯心雪涛起。

斗茶味兮轻醍醐，

斗茶香兮薄兰芷。范文正公这首诗全名《和章岷从事斗茶歌》，简称《斗茶歌》，堪称有宋一代茶诗的奇制，远承卢仝《七碗茶诗》，后开杨诚斋《澹庵坐上观显上人分茶》、黄山谷《煎茶赋》，值得我们细细品读。

著名诗人黄庭坚与诗友品茗斗茶中，即席赋诗曰：

兔盏金丝宝碗，

松风蟹眼新汤。他还在还在《陈蹇叔郎中出闽漕，别送新茶》诗中这样赞美建盏：

鹧斑碗面云萦字，

兔褐瓯心雪作泓。

不待清风生两腋，

清风先向舌端生。

我们可以从黄庭坚的字里行间中品出当时，用建盏沏茶所产生的那些云淡风轻，悠然自得的情怀，也从中窥出宋人对建盏的偏爱。南宋著名诗人杨万里在他的诗词中一再提到兔毫盏。他在《以六一泉煮双井茶》诗中写道：

鹰爪新茶蟹眼汤，

松风鸣雪兔毫霜。

细参六一泉中味，

故有涪翁句子香。

这首诗中写的是诗人用六一泉水煮双井茶的场景。诗中用了大量的描写字眼，文字很优美。诗中的鹰爪，就是指细嫩的双井茶。松风鸣雪，指煮茶的声音以及茶汤上的茶沫。兔毫霜即茶芽上的白毛。在煮茶过程中，诗人想到了自己的家乡，希望有一天自己能在滕王阁上煮茶饮茶。公元1178年，陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。他对建盏赞誉有加。他在《闲中》一诗中赞道：

活眼砚凹宜黑色，

长毫瓯小聚香茗。

当时，茶道生活风行，诗人在斗茶中，认为用建盏斗茶最适宜。尽管兔毫盏瓯小，但斗出的茶香令人叫绝。誉美建盏诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡。做《送南屏谦师》诗曰：

道人晓出南屏山，

来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑，

打作春瓮鹅儿酒。

他对建盏情有独钟。1089年，他到杭州任知州时，在西湖北山葛岭寿星寺小叙。苏东坡深知谦师点茶有道，品饮了谦师亲手点的茶，更觉谦师茶艺高明，于是当场做诗《送南屏谦师》，以示庆贺。此外，最早督创小龙凤团茶饼的北宋名臣蔡襄在赞誉建茶的《北苑十咏·试茶》咏道：

兔毫紫瓯新，

蟹眼青泉煮。

雪冻作成花，

云闲未垂缕。

蔡襄为“宋四家”之一，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验，这首诗里所分享的建盏试茶，更是淳淡婉美，试茶的美好景象历历在目。

世人只知道陆游的诗大多抒发慷慨激昂，却不知他描写田园风光、日常生活器物的诗也独出心裁。陆游热爱生活，善于从各种生活情景中发现诗材。 作为南宋时期的文人雅士，陆放翁也爱茶，更爱建盏，其诗中多数都提到了建盏。

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