行家品茶必不可少的东西——建盏了解一下？

上回说到斗茶，是古代达官贵人、风流文人热衷的一种全民竞技活动，就连皇帝都对斗茶爱不释手。

就像是世界杯的举办拉动了经济和周边的发展，随着斗茶的火爆，“建盏”也逐渐风靡起来。

说起建盏，大多数人都会百脸懵逼，因为在现在的生活中，即使喝茶也不太讲究用建盏了，但在以前，这里面可大有学问，而作为“唯一为茶而诞生的茶器”，建盏更是有着数不清的优点。随着茶叶进贡的筛选和商品经济贸易的产生以及斗茶的兴盛与需要，建盏便应运而生。

建盏，简而言之，就是斗茶常用的茶碗。建盏的出现，也反映了茶文化的兴盛。建盏多是口大底小的，有的形如漏斗，其黑釉的质地可以更清楚地观察茶汤色和汤花的形态，所以在斗茶中常常使用，和当今抹茶的茶碗外形相似。所谓建盏，从字面上来理解，并不是建立的建，而是用来表明它的产地——福建。建盏最早出产于宋代建州府也就是当今的福建省南平市建阳区。因而“建”取其产地。但其实这“盏”更有意味。盏的确是代表“茶盏”，即它的用途。但在古代，其实更常用“茶瓯”、“茶碗”来称呼。到了宋代，“茶盏”更为大众接受，但是“茶碗”和“茶瓯”等说法也有。“盏”的字义为浅而小的杯子，这就更加符合建盏的形制。不过“瓯”和“盏”都是雅称，那为啥选用的是后者呢，因为若取“瓯”字，这就与建州的中心——建瓯市重名了，所以改称建盏。建盏一名，避免了重复麻烦、同时优雅大方，这更是体现了建盏独特的形制。提起建盏，就只能对应它这一个存在，可以说是千古独一无二的。

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