建窑黑釉的表达

入窑一色，出窑万彩，原是形容均窑釉色的神奇变化。汝窑的“雨过天青云破处”，哥窑的“金丝铁线”,包括对定窑的分类亦是采用了黑定、紫定、绿定等以颜色为区分的方式。这是后人对宋代瓷器所呈现出釉色之美的艺术化定位。

建窑在有宋两朝，文人对其定位，首先和其他瓷器一样，尊重了它实用性的价值，如汝窑的水仙盆、哥窑花器、均窑作为文房陈设。建盏则是茶器，这种功用，在日本茶道中保留至今。京都最古老的禅寺建仁寺，荣西禅师开山，禅师于宋代时带回茶种，不久分植于宇治，宇治茶由此而来。每年4月20日，建仁寺都会举办茶会以纪念这位日本的茶祖，而献茶所用的茶盏，即是建窑茶盏。

北宋蔡襄，时年37岁，任福建路转运使，在建安（今建瓯）造小龙团茶为贡茶。40岁时（1051年），写《茶录》一书，是继陆羽《茶经》之后的第二部于茶的论著。与陆羽不同的是，此时宋朝的饮茶之风，由唐代的煎茶发展成为点茶，他在《茶录》中这样记载。

“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也，其青白盏，斗试家自不用”从烧制技术来看，建盏与青白瓷器最大的区别就是超高的含铁量（达8%）。青白瓷为了躲避铁元素在烧制过程中出现的灰褐色，不断除铁以求纯净。亦如是，建窑窑工在烧制过程中，不断地发现铁的价值。

褐色是铁的基础发色，从能够烧制出褐色釉面开始，或拉出毫状，或凝成斑点，并非仅仅是对窑温的掌握得宜，胎的质地、釉的配方甚至是因天气所影响的的水汽状况，都成为不确定。

建盏之色，如果仅止于此，建窑断不能在有宋两朝盛烧200余年，以致破碎的百亿件残品堆成几座山。一向内敛的宋人，性格中有种强烈的攻击性。他们不甘于对常见的颜色的再次呈现，犹如他们对待唐诗，并不企图效仿，而是以当时不入流的俗曲填词，宋词于是蔚为大观。黑，是建盏在烧制温度更高情况下铁元素发出的颜色。如果由盛唐来看，它可能是最不够风雅的颜色，但宋人选择了黑，作为茶器的基准色调。

木心说：

黑保守吗？

黑是攻击性的

在绝望中求永生

建窑窑工善用铁，并且没有抑制其他金属元素的发色，相反，在铁占据绝对含量的同时，其他元素的参与，为建盏的釉面表现，开拓了新的领地。同时铁的颜色呈现，也达到了极致。

依旧不止于此，长达百米的龙窑动辄十万件的装藏量，不确定的窑内氛围，使得建盏在巨大的烧制数量基础上，和无法明确烧制出哪种色彩的情况下。某些意外所得，开始脱离对自然颜色的追求，而去呈现光的色彩。对光的感知，每种瓷器都有独到的呈现方式，如宋代景德镇的影青，釉白而青，暗雕花纹，光下，内外都可以映见，故名“影青”。于建盏而言，绀黑的釉面，对光的感知，原本是极弱的，但正如前面所言，意外所得，使得建盏对光的表现非凡。

曜变，作为建盏中对光的色彩呈现度最高的一种，历来备受追捧。存世仅有三件，都被奉为日本国宝。《诗经》中有“日出有曜”的记载，表示日光，光照；变，《说文解字》释义“易也”，形容变化。曜变一词就是在日光下所呈现出的色彩变化。

然而由于异常珍贵，无论是博物馆展出还是邀请参观，几乎都不会在日光的环境下观看。NHK曾于1986年拍摄了一部名为「炎の奇迹  曜变天目茶碗」的纪录片，也是目前唯一一次在日光下拍摄的，画质模糊，但曜变在日光下的表现，可以说是在追光的。正如王国维在《宋元戏曲史序》说道那样“凡一代有一代之文学：楚之骚，汉之赋，六代之骈语，唐之诗，宋之词，元之曲，皆所谓一代之文学，而后世莫能继焉者也。”

建盏于宋，特别是对宋代文人，有着独特意义。作为茶器，与茶与禅相关。1079年，苏轼四十四岁调任湖州，与秦观、僧人道潜同游惠山，写下《游惠山》：“明窗倾紫盏，色味两奇绝。一瓯谁与共，门外无来辙。”同年七月，发生乌台诗案，这也是宋朝唯一的一次文字狱。

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