好酒配好器｜建盏饮酒的温文尔雅

一枚建盏摆在你面前立刻就能够让你安静下来屏息静气凝视建盏发散出的幽幽的光芒那内敛的色焰令你瞬间觉得自己的过往偏于轻浮面对静谧的建盏你会觉得自己被一种气场所笼罩、所弥漫，所氤氲，所感染。  建盏的美可以说是浑然天成不加修饰追求自然。不管是宋代的建盏还是现代烧制的建盏，追求的都是一种极简却又自然变化的，人为不可控的美建盏本身并不是一种讨人喜欢的釉色然而在宋朝极简文化的氛围中由于时代审美趣味和对精神认知的追求将建盏的雅俗巧拙的艺术表现得淋漓尽致，将不同层次的民间艺术和文人艺术对流，形成一种朴实无华的写真世界。
建盏，在日本人的心中是“国宝”，在中国茶文化复苏中的今天，建盏以三大特色：独特的黑釉铁胎质地；绝佳的功能设计器形；千变万化的釉变光彩），展现了它淋漓尽致的极致之美。
建盏在21世纪的今日，再加一特色——“建盏酒器的好处”。它将被赋予新的生命与灵气，成为大家的知己与良伴。
建盏具有三大胎釉制作特色
在胎土的筛选上，追求疏密度适中、高含铁量、高含砂量（白色石英砂）；
在形体的制作上，追求松实度适中、口束腹宽底深、上微（薄）下厚；胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。

以上三大胎釉制作特色在保温蓄热
口感与养生保健的基础上，强化了建盏功能上的特殊效果。
建盏具有保温蓄热、提升口感的功能因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。建盏胎骨厚重，隔热性好，胎内蕴含许多小气孔，非常有利于茶汤的保温。所以用建盏喝酒，可以保证酒水的口感更佳，更可激发和提升酒的香气。

建盏软化水质、增加口感的功能建盏外形古朴，手感厚重，建盏所用的坯体是含氧化铁高达8%左右的有色粘土，用的釉料也是含铁量很高的天然矿石釉料，当用盏饮酒时，盏中的水就含有二价铁离子，含有二价铁离子的茶汤或酒水会出现山泉水效应，可有效提升口感，使酒水浑厚滑顺，韵味醇厚。建盏喝酒，能够提高酒的口感，让就滋味更醇厚，入口更加绵柔甘醇。
建盏具有养生保健的功能因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯 离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。此外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。二氧化硅本身无毒副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。

正因为建盏的这些独有特点，所以才能在近代复兴之后，就迅速捕获了一众铁粉。

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