小小茶礼，藏着大大修养

《红楼梦》里女尼妙玉说：一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。

明人许次料说：一壶之差只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。

俗话说，吃有吃相，坐有坐姿，喝茶也有一套礼仪。

尤其是过年期间，常有拜访来往，难免会有一些场合需要泡茶接待。

一般来说，为解渴而喝的茶可以不需要注意太多礼节，但在正式场合饮茶时，若疏忽一些细节的礼仪，很容易闹笑话。

小小茶礼，藏着大大修养。备好这份喝茶赏盏礼仪知识，轻松应对各种场合。 1

作为主人需要主动介绍茶与盏

作为主人，需要提前问客人喝什么茶，而且要简短的介绍一下此茶的产地、品质等等。然后给客人介绍所使用的建盏出自谁手、斑纹特色等等，让客人在品茶的同时，能欣赏到美轮美奂的建盏。2

泡茶之前要提前“热一下”建盏

我们都知道，建盏“其坯微厚、久热难冷”，所以在泡茶之前，提前用开水冲烫一下建盏。这样的话，既让客人感觉到干净卫生，最主要的是防止茶汤遇到凉的建盏影响茶的口感。3

切忌用手直接触碰茶叶

取茶时应使用竹或木制的茶匙，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或盖碗轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或盖碗中。切忌用手直接触碰茶叶，这样既让客人感觉到干净卫生，又防止了杂味混入茶叶影响味道。4

“酒满敬人，茶满欺人”

中国人讲究“七茶八酒”，倒酒时可以倒满，但斟茶时只斟七分。暗喻“七分茶三分情”之意。酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶汤溢出会让客人之手被烫，有时还会因受烫致建盏掉下磕破，给客人造成难堪。5

“先尊后卑，先老后少”

到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，盏不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。

对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。6

“强宾压主，响盏檫盘”

客人喝茶提盏时不能任意把盏脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盏要轻手，不能让盏发出声响，否则是强宾压主或有意挑衅。7

切忌“感情深、一口闷”

中国人喝酒时讲究“感情深，一口闷”，喝茶却不同，需要慢饮细品。尽量喝茶时不要皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。8

茶壶嘴不能正对他人

放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。在茶桌上，壶嘴正对他人表示请人离开，十分不礼貌的。

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