论鹧鸪斑建盏（四）

5 建窑油滴（鹧鸪斑）与华北油滴（雨点）的区别

必须着重指出,上文所述的油滴都是指建窑油滴。而日本现称的油滴除了建窑油滴（即鹧鸪斑）这一类之外。还有一类是华北油滴（即雨点釉）。这两类油滴经常被人混为一谈。这是因为他们认为这两类油滴的釉料化学组成都在某一范围之内，所以这两种油滴也没有什么区别。实际上，华北油滴与建阳油滴的形成过程和外观特征差别都很大，下面谈谈它们的主要区别。
5.1 烧制条件不同

建窑油滴的烧成温度在1300℃之上，而且必须在还原气氛下烧成，而华北油滴的烧成温度在1240℃左右，在氧化或还原气氛下都可以烧成。

5.2 形成机理不同
华北油滴的形成机理可以概括为气泡机理。就是当温度烧到1200℃以上时，釉料中Fe2O3开始分解放出氧气，由于此时釉已经熔融，粘度很大，釉层中的小气泡被封闭无法逸出釉面，随着Fe2O3的分解，釉层中小气泡越来越多，在表面张力作用下逐渐合并成大气泡，此时釉层明显鼓涨，鼓涨的程度往往是釉层原先厚度的几倍。由于釉层中气泡具有富集铁氧化物的能力，使得釉料中铁氧化物逐渐迁移并聚集在气泡的周围，当釉层中的气泡增大到足以克服釉层阻力时，气泡便破裂，形成一个类似火山口的凹坑。随着烧成继续，这些凹坑逐渐被拉平，而聚集在气泡周围的铁氧化物也显露出釉面，在冷却过程中，便析晶形成一个华北油滴的斑点。
建窑油滴的形成机理可以概括为浮萍机理（浮萍就是池塘水面上浮生的青萍）。建窑油滴釉烧到1300℃左右时。在特定的物理化学条件下。釉开始形成液相分离结构。釉主体相分离出富铁的另一相。在重力与表面张力等作用下，富铁相易浮在釉表面层，随着过程推移，浮在釉面的富铁相越来越多，这些富铁相形成的液相小滴就像漂浮在水面的青萍，能够在液面上漂游，它们随机而遇，三五成群，拼合成一个个大小不同的包裹团，包裹团越大，其中的液相小滴也越多，但这些液相小滴仅仅挨在一起，没有熔为一体，就象一叶叶青萍靠在一起。当烧成近行到一定程度后降温冷却，在冷却过程中，当环境条件适合包裹团中的铁氧化物析晶时，便形成一滴建窑油滴。
这个环境条件包括包裹团所处的釉主体相的性质、温度与气氛等。例如，建盏釉高温流动性大，在近碗口部位与靠底足部位釉的厚度不同，其釉的主体相性质就不同，使得靠底足部位釉厚处的油滴较难形成。再如，还原气氛直接影响Fe2+与Fe3+的比值。还原气氛淡，斑点偏黄；还原气氛浓，斑点呈银色或偏兰；还原气氛过浓，便析不出晶体，因为Fe2+过多，熔剂作用过强，包裹团又熔入釉层之中。当还原气氛适中，而且析晶温度与时间都满足氧化铁微晶的晶面有规则平行于釉面排列时，形成的油滴便有镜面反射现象。5.3 外观特征不同
建窑油滴与华北油滴的外观特征是由它们的形成机理决定的，其区别有：

（1）华北油滴是均匀分布的，因为它是由气泡形成的，有釉的地方就有气泡，所以斑点布满整个釉面。
而建窑油滴的斑点是随机而生，所以分布不均匀。它不仅体现在同一件作品上，尤其在不同件作品上差别就更大，所以建窑油滴釉面花纹各种各样。

（2）华北油滴斑点的大小与釉层厚度密切相关，因为釉层越厚。，气泡越大，「火山口」也越大，一个「火山口」的凹坑拉平后就是一个斑点。而斑点的形状也取决于凹坑被拉平的形状。
建窑油滴的斑点大小与釉层厚度没有必然的关系，关键在包裹团大小，所以同一件建盏上不同部位的斑点大小与疏密都可能差别很大。而斑点的形状一般呈卵形状，是因为包裹团受釉层流动影响，有被向下拉的力存在。若拉力过大，则斑点成条形状。（3）建窑油滴在高温烧成，釉流动大，在盏外靠底足处有一圈明显的聚釉；而华北油滴在较低温度烧成，聚釉现象不明显。

（4）建窑油滴斑点内有肉眼可见的沟纹（类似田泥干后的裂纹），是因为包裹团是由许多液相小滴拼合而成。而华北油滴斑点内无沟纹，是因为铁氧化物均匀聚集在气泡周围。
斑点内有无沟纹是区别两类油滴的根本标志。因为两类油滴在烧制条件波动的情况下，都存在各种各样、形形色色的斑点，对于不善于鉴别的人，若从斑点的大小、形状、疏密或色彩生搬硬套去区别，则很容易误入歧途。但不管两类油滴如何变化，万变不离其宗，它们的形成机理会从斑纹内沟纹反映出来。通过上述比较，我们可以清楚地认识建窑油滴的形成过程。建窑油滴属于铁钙系分相析晶釉，由于釉面上不同包裹团其大小不同或形状不同或所处的环境条件不同，即使同一件建盏上不同部位的斑点都可能出现大小、形状、疏密以及镜面反射不同的现象，所以从斑点形成角度来看，也没有理由把「重文油滴」与「国宝油滴」分为两类。

6 结束语

宋代茶家珍之的鹧鸪盏只能是日本作为宝物收藏的油滴建盏，因为我们从所有现存的实物来看，釉面呈斑点状花纹的建盏珍品只有这一类。

建窑的主旋律是由灰釉在窑中烧成时天然形成各种绮丽多彩斑纹的建盏精品谱写的，而那些用人工装饰花纹的建盏仅是伴奏的音符。

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