把玩掌中的阔大之美——论建盏

“我做一半，天赐一半，只可遇见，不可预见”

同样的釉料，放在不同的窑炉，置在不同的窑位，不同的季节，不同的天气，烧出盏的斑纹和釉色全然不同

出窑的那一刻，是一次华美的登场，宇宙，星空，霓虹，霞光......

中华文化中，酒和茶是中国人日常最重要的处世之物，也成就了特有的文化艺术。

于是便有了“推杯换盏”这一成语一说。它不仅仅是桌上那一杯青翠或金黄的饮品，而是中国人精神的源地

折射出一个大大的世界。

中国人饮茶、赏茶历史在宋代盛行，而演化出的斗茶之风更甚，不仅全面对茶种、茶品、茶礼做了一系列的建章立制，更对茶盏做了细致的分类和鉴定。以盏品茗

北宋中期，在福建督造贡茶的宋廷重臣蔡襄总结数十年来的斗茶习俗，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》。

书中载：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”

《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位，问世后，斗茶文化推波助澜地在朝野传播，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，文坛巨匠畅怀讴歌的极品，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。

而兔毫盏更是受到饮茶者的喜爱，用兔毫盏沏茶，兔毫纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。历代都有人对此进行论述。杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”之说，对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘。

苏东坡在《送南屏谦师》中云：“ 道人绕出南屏山，来试点茶三昧手；忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒”。

宋徽宗赵佶说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。

宋人的雅气，是一个现代文人羡慕却不得的

昔时雅士与友人品茶论道、琴酒诗歌，逍遥自在

穿过历史的云烟，小小的一具茶盏，凝结着厚重的文化和中国人的精神追求，品味中，是一段优雅，是一段文化

这是建盏的精神内核。茶盏之色映香茗

公元1178年，陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。他对建盏赞誉有加。

他在《闲中》一诗中赞道：“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗。”

写的是饮茶之乐，也包含着对建盏的美学评价标准。

收藏建盏，有它的学问。 首先说釉色：乌金釉盏、兔毫盏、油滴盏外、鹧鸪斑盏以及极其难得的曜变斑盏，是建盏釉色的代表。早期建盏多属于乌金釉盏，而它是建窑早期的产品，釉面乌黑如漆，有的黑中泛青，“色黑而莹润，上乘者亮可照人”。

其次说盏形：建盏多是口大底小，造型古朴浑厚，手感普遍较沉，分为敞口、撇口、敛口和束口四大类。其中的束口碗，碗腹较深，器型整体饱满，手感厚重，为最具代表性的建盏品种。

鹧鸪斑盏，因有和鹧鸪鸟胸前的羽毛相似的斑纹而得名，曜变斑盏，内外壁黑釉上散布浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点，光照之下，会折射出晕状光斑，似真似幻。目前只有极少数人能烧制出。

这种变化非窑工人力可为，因此，其臻品极其罕见。说到曜变建盏，不得不提一枚藏于日本东京静嘉堂文库的曜变盏，炫烂多姿，堪称盏中极品，成为日本的“国宝”。建盏始烧于五代末北宋初年

盛于北宋中期

最终

由于元太祖朱元璋恐惧宋代奢靡之风重蹈灭国之史

渐渐地削弱了存在的地位。

收藏建盏，自然是需要把玩老盏，宋朝建盏最佳，而以下几点则更是需要注意。

首先是釉面和陶土：仿品胎土淘洗大多较细腻，胎体表面较平整光滑且较薄，手感较轻飘。仿古建盏釉面大多较浮亮且亮光扎眼，用酸性物质浸泡者则釉面呆板、晦涩，缺乏建盏的柔润深沉之感。

第二，仿品大多为轮制压模或注浆成型，修刀过于工整，以致显得拘谨而 缺乏真品的自然、随意之感。

第三，新仿品若用手指轻轻弹击，发出的声音较清脆；而宋代建盏发出的声音较深沉。

第四，仿品大多不见冰裂纹，也有人为利用热胀冷缩原理产生的冰裂纹，但裂纹较粗。细品方能知其味

建盏其貌不扬，器型小，斑小，色彩少，不艳丽。很难引人注目。但是，自然界中形与色难显现的物其品质必有特点。

建盏的品质只能通过质感告诉人们,它就像一幅中国名画，简素，展现的是意境和神韵。

以曜变斑为例，这种窑变层次最多， 落差最大，在碗外几乎没有，在碗内分布也没有规律，斑纹在很小的范围内就存在消失的危机，连变灰的机会都没有，给人“一步之遥，就是深渊”的警示，可谓是“玄之又玄”。

曜变斑在普通光线下，没有多少惊人之处，像没有生命迹象的荒野上的一些枯草。

但日光之下，却叠叠闪华，隐藏着万斗星河，深藏着真身，深藏着釉色的美。建盏斑纹的特点就是“隐”，它的品质与美的本质与“隐”密切相关。

而黑釉本身，也有韵味，表面漆黑似乎空无一物，但它不是真正的无。

它那深邃莫测的空间，蕴藏着滋生“万物”的基质。它可以变幻出曜斑，鹧斑，褐斑等不同层次形形色色的斑纹，又可以轻易地将它们吞噬。 越深层次的斑纹，变化越剧烈，形与色越收敛越隐，而蕴藏的“活力”越遒劲，越趋近“无一物中无尽藏”的境界。

昏暗的火窑、满是老茧的双手、猛烈的窑火，还有茶盏出窑时的那种炫烂之色。

很难想象，那么普通的陶土，会绽放出那么炫烂迷人的色彩，成就一种动人心魄的独特之美。

“盏和人一样，不经过烈火锤炼，不能成器，不在世事之中颠簸，就不会褪去烟火味，也就不能成就落落大方之美。” 这，或许就是建盏的独特魅力吧。

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