想喝茶，没时间？

想喝茶，没时间？

哲人说“时间就像海绵里的水，只要挤总是有的”，茶可以是繁复的，也可以使简约的，重要的是喝茶的心境，而不是所耗费的时间。

闲时，盖碗、建盏，茶台前慢品细啜；忙时，飘逸杯一个，办公桌前随饮几口也未尝不可。选个简便的茶器，时间不是问题。有时间喝茶，但是不爱茶的口感？

一些人有时间喝茶，但是不爱喝茶，总觉得口感不好。

有这样印象的朋友，很可能一直秉持着对茶的初次记忆，譬如父辈人手中茶缸里酽酽的一杯茶叶水，汤色黑褐如苦药.....都未必想要尝试抿一口，就牢牢建立了对茶的印象。就好像我们小时候大约都有一两种打死都不愿意吃的菜，后来偶尔的机会又发现特别好吃。菜还是那个菜，觉得不喜欢可能只是因为第一次吃到的时候烹调不当而已。

茶也是这样的啊，绿茶鲜青茶香，红茶暖黑茶醇，花茶怡人白茶甜，茶的口感缤纷多彩，怎能因一杯酽茶水误了走进它的机会呢？茶，贵在合适

同一款茶，因不同的天气，不同的环境，不同的主泡，都会呈现出不一样的味道。遇到合适的时间，合适的地点，合适的人，才会有合适的茶味出现。这样看来，喝合适的茶，真是难得，所以才觉得妙不可言。

这世界上有一种遗憾，明明是合适的时辰，合适的空间，遇到合适的好茶，却偏偏没有准备好自己，只能错过。

那杯错过的茶，或许就此成为你心头的一根刺，想起来就隐隐的痛。

当初只是觉得，那杯茶似乎合适。现在觉得，再没有一杯茶那般合适。

然而，终有一日，你会遇见那杯合适的茶，一切都刚刚好，冥冥中，这茶似是为你而来。饮下去，你方知，这便是心动了，心头的涟漪，是穿堂而过的温柔的风，无声的悸动。这茶，想必不会负你。学会感知茶的风味

抛开外形、汤色，从品尝的角度，可以从味觉、香气（嗅觉）和触觉三个纬度去解析。

我们用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花果香、青气（杀青不当，残留青草味）等来描述茶的香气和滋味，用醇和、细滑等来描述舌头感知的触觉。从茶叶专业审评来说，绿茶的鲜度很重要，好的绿茶冲泡出来的汤水有明显的鲜香和鲜味，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸，自然是有鲜味，但和我们平常所说的鲜味不大一样，绿茶的鲜更多是由嗅觉带来的。

有朋友说：“喝茶是中老年人专利！”其实，有益健康的生活方式，什么时候开始都不嫌早；还有朋友说：“我也想喝茶，但是我很忙的，哪有时间？”其实，你可以仔细想想，是真没时间吗？

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