“白建”与“黑建”

苏小妹建盏文化 5 年前

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作为古代文化与经济重要考量标准的陶瓷工艺，在福建这方神奇的土地上峥嵘漫漶，保存并昂扬着陶瓷的魅力与精绝。黑与白，原本两个审美语系里的釉色，却同样以“建窑”的血统名传大江南北。“黑建”与“白建”，是天生难解的一副玲珑。宋代福建建阳窑系生产的黑瓷，主要产品是茶盏。建窑黑釉茶盏简称“建盏”。建窑是我国陶瓷史上有名的民窑，北宋时始烧黑釉瓷，南宋达到高峰，元代继续烧造，明代以后停烧。建窑遗址主要分布在建阳水吉镇池中、后井附近。“白建”即德化窑，在今福建德化，主要产品为瓷塑，是福建沿海地区古外销瓷重要产地之一。发现由宋到清历代窑址达一百八十处，重点发掘了屈斗宫、碗坪仑两处窑址。碗坪仑烧瓷较屈斗宫早，烧青白瓷，有的接近白釉，刻花蓖划纹装饰较多，盒子遗留甚丰，盖面所印阳纹装饰达一百余种，题材之丰富在南方地区首屈一指，南宋时有专门制作盒子的作坊。屈斗宫元代办烧青白瓷，从南宋至元代。明代盛烧白瓷观音、达摩等塑像，胎釉浑然一体，如同白玉，被赞为“象牙白”、“奶白”或 “天鹅绒白”。清代除烧白瓷外，盛烧青花与彩绘瓷器。无论是“黑建”还是“白建”，建窑瓷的美都是独特的。中国陶瓷自始烧以来就一直按照传统审美的思路，在器物的外观上追求颜色的纯一，故釉由黑变酱、再青、再白、再透明无色；在器物的形体上追求秀雅轻薄，在保证实用功能的基础上强化装饰性。建窑瓷器正是在这一审美前提之下向两个方向摸索发展，产生了如冰似玉的德化窑和厚重典雅的黑釉瓷。建窑系以“黑瓷”扬名，该系黑瓷黑而润泽，器物内外均施釉，底足露胎，釉厚而釉汁垂流，并以“兔毫釉”和“油滴釉”两大特色冠绝当代。建阳窑黑瓷影响着福建北部一大批瓷窑，附近几乎县县都烧黑釉瓷器。目前已经发现的黑瓷窑有南平、松溪、浦城、崇安、光泽、邵武、宁德、闽清、闽侯、连江、福清、福州、泰宁、建安、罗源等，可谓相映成辉，规模宏大。同时建窑黑瓷的影响扩展到省区，如江西、河北、河南、山西等地不少民窑均有仿制，现在文物市场上称北方各窑生产的黑瓷兔毫盏、碗为“北兔毫”，与“南兔毫”一脉相承。被称为“白建”的德化窑，以烧白瓷著称，胎、釉浑然一体，光润如白玉，被称为“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“建白”、“中国白”等，为当时中国白瓷的代表作品。产品以人物塑象最为突出，如观音、达摩等。其它如梅花杯、八仙杯、仿青铜香炉、花瓶、文具等，均名传于世。清代德化窑继续烧制白瓷，但产品以日用器皿为主，釉色不似明代的白中微微闪红，而是白中透青。除白瓷外，明清德化窑还烧制青花和五彩器。建国以后，德化瓷塑继承传统手法，形象刻划深入，衣纹飘洒自如，并把传统的雕刻技法进一步运用于日用瓷和陈设瓷上，通体不加彩饰，素雅、恬淡。“黑建”与“白建”，可作为古代陶瓷艺术中相生相克的一对奇葩。