盏托为何能成为建盏绝配？

宋代贵族饮茶 不仅离不开建盏 还须配上相宜的盏托 盏托的作用究竟是什么？ 与建盏相配的盏托长什么样？

盏托的作用与重要性
观察宋代的茶画会发现，茶盏和盏托常常一起出现，可谓焦不离孟。我们今天喝茶采用泡茶法，不需要盏托，故而多数人对它感到陌生，但是在宋代，盏托曾是不可或缺的点茶器具。

直到今天，日本茶道使用天目茶碗点茶时，仍然会将茶碗放在盏托上使用，而且过程只能面对面传授，不允许录影，规格很高。之前建盏君接待过几位日本茶人，客人聊天时问道，请问中国人用天目茶碗喝茶时，会配天目台吗？我们颇费了一番功夫解释。 宋代的盏托，形制很像一个高台，与建盏一同传到日本后，就被称为天目台；材质有陶瓷、金属、漆器等类型，品种多样。然而不是所有的盏托都适合与建盏一起用来点茶的。就如同宋代生产黑釉茶碗的窑口那么多，蔡襄等人最为推崇的还是建盏一样。    盏托对于茶盏有多重要？与建窑黑釉盏最为匹配的盏托，应该是什么样的？查阅南宋的《茶具图赞》或可窥见一二。该书作为中国第一本茶具图谱，集宋代茶俗之大成，总结出宋代点茶必备的十二种茶具，冠以宋代官职，称为十二先生。

书中认为，茶盏代表应为“陶宝文”，即建窑兔毫盏，盏托则应首推“漆雕秘阁”。  书中写道，“漆雕秘阁，危而不持，……而亲近君子。名承之，字易持，名古台老人。” “漆雕秘阁”四字意为：此具复姓“漆雕”，指一种漆器工艺。而“秘阁”原指藏书之地，宋时有直秘阁官制，阁、搁同音，以秘阁称盏托，暗喻把建盏搁在盏托上这个动作，秉承《茶具图赞》一贯的双关幽默作风。 再其名为“承之”，意即承茶盏与茶之重。字“易持”，则指其“盏托”的真实身份，起便于端持之用。所号“古台”，指其外形似台。

【危而不持，颠而不扶，则吾斯之未能信。】 这三句都出自论语。点茶需要将茶盏预热，是会烫手的，有茶托才能用于持危，使之不颠。 【以其弭执热之患，无坳堂之覆，】 弭者，止也，坳堂之覆典出《庄子·逍遥游》。两句意思是用盏托端着茶盏不怕烫，不会将茶盏打翻。 【故宜辅以宝文，而亲近君子。】 意即盏托是兔毫盏的绝佳辅助器具，用来给君子托举就饮，是极好的。 从《茶具图赞》的文本和配图上看，可以证实盏托在宋代点茶法中的关键作用，自然也证明其对建盏的重要，不过还是有一些疑问需要分析解决。

问题1：《茶具图赞》推崇的“漆雕”盏托，具体指哪种漆器工艺？实物究竟是什么样的？问题2：《茶具图赞》为何认为这类漆器盏托是建盏的最佳辅助？要解答这两个问题，需要先了解漆器在中国传统文化中扮演的角色，以及漆器的工艺分类。

漆器为何受欢迎
漆器在当代中国人的日常生活中，已经不常见了，所以有必要先说明漆器在古代的地位，以及什么是漆雕工艺。知道了这些背景，也会理解为什么《茶具图赞》会推崇漆雕盏托。 传统漆器使用的漆其实是生漆，也叫大漆，是天然漆，和我们用来装修的现代油漆不是一回事。生漆是从漆树上采割的乳白色胶状液体制成的，跟现代化工漆的区别就和天然橡胶与人造橡胶的区别一样大。

我们的祖先从新石器时代起就已经用生漆加工器物，生漆制品性质稳定，无毒无害，而且容易加工，可谓天赐的涂料。中国人在几千年和生漆打交道的过程中，创造出了璀璨的漆器文化。 英语中，日本（Japan）的另一个意思是漆器，和中国（China）的另一个意思是瓷器一样。在西方文化的认知中，日本的漆器是最有代表性的。 其实日本的漆器虽然有名，但究其源头，也是来自中国。当然日本文化有一个特点就是，

从老师那边学到东西之后，会发展出自己的一套体系，茶道如是，漆器亦如是。 比如日本的莳绘工艺，是世界知名的漆器装饰工艺。我国老一辈漆艺家王世襄先生考据出，莳绘的前身“末金镂”就是由中国传入日本的。莳绘以金、银入漆，非常贵重，江诗丹顿甚至与日本漆器品牌合作推出了一系列莳绘表盘腕表。  而除奢侈品外，日式料理店至今常以漆器碗碟招待客人。 中国人曾经也非常喜欢漆器，工艺水平登峰造极，令周边国家竞相模仿。不过国人在民国之后，日常就很少用漆器来做容器了，改以瓷器为主，之后又有合金器皿、玻璃器皿，漆器越来越淡出日用品的圈子。

生活在现代工业社会的中国人，也许很难想象农耕时代的祖先对漆器有多么依赖。 古人的首饰盒、胭脂盒、食盒、屏风、碗碟等都常以漆艺制作，还撰有专门的漆艺书籍《髹饰录》等（髹，音xiū，意思是用漆涂在器物上），元朝开始，文人会为技艺高超的漆艺匠人写书，到后来，工匠们自己也开始著书立说。 为什么漆器在古代中国这么受欢迎呢？因为它防驻、防腐蚀、防水、耐碰撞、轻便，而且历久弥新，便于保存。许多传世的漆器，过了千百年，还光亮如新，现在有多少合成的化工材料能做到这一点呢？这些神奇的漆器，令人不得不感叹在科技不发达的年代，中国劳动人民的智慧。  漆器还有一个好处就是，它可以很便宜，也可以很贵，能满足各个阶层的需求。 便宜的就是素漆、彩绘工艺的漆器，做胎之后刷漆即可，不太费人工。 贵重的漆器，包括镶嵌工艺（金银镶嵌、螺钿等）、漆雕

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