叶礼忠，福建省南平市建阳区非物质文化遗产项目“叶礼忠建窑建盏烧制技艺”代表性传人。叶礼忠1948年出生于陶瓷工艺家庭，叶礼忠自祖父起三代人从事陶瓷制作工艺。叶礼忠祖父叶仁诗、父亲叶希雄于解放前创办了建阳水吉半岭瓷厂。叶礼忠特别在陶瓷的手工拉胚，烧成种的火候控制，叶礼忠成膜制作等方面积累和总结了丰富的经验。经过几代人的共同努力，叶礼忠已使兔毫盏这一中华民间陶瓷艺术瑰宝的制作工艺变得日臻成熟。解放后叶礼忠父亲携半岭瓷厂私营设备并入并筹建了建阳水吉池中村国营瓷厂，叶礼忠长期担任技术总负责人。三代人长期从事陶瓷制作。叶礼忠对陶瓷生产的拉胚、上釉、烧成和开模制造等工序在总结父辈人经验的基础上精益求精，不断总结和创新。

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