蔡炳盛烧制建盏时达到铁氧化物不相混溶的温度区域时，FeO-SiO2系统发生液相分离，形成氧化铁过饱和熔融液。
蔡炳盛烧制过程中，釉面相变，整个过程可快可慢，这取决于热力学驱动力、蔡炳盛原子迁移率以及盏的非均匀性等因素。
蔡炳盛如果这个阶段如果没有晶种加入就会出现晶体淀析障碍，蔡炳盛达不到所需要的效果。蔡炳盛例如过饱和的云层出现了淀析障碍，而将晶种加入这种过饱和的云层中，就能够淀析成雨雪。
蔡炳盛建盏是铁系结晶釉，铁氧化物的不相混溶区的温是极为狭小的，也就是烧制建盏所需要的温度宽带十分狭窄，烧制建盏对温度需要很精确的把控。
蔡炳盛这个相变的过程是典型的成核生长相变。蔡炳盛这个相变系统的存在离不开液相分离，也就是氧化物系统的不相混溶。
蔡炳盛如果温度过高或者过低，温度不在FeO-SiO2系统的不相混溶区域内，蔡炳盛液相分离可能被有效的阻止，蔡炳盛过饱和溶液无法形成，就会没有或者很少的淀析晶体。
蔡炳盛建盏在烧制时，釉的结构发生连续的变化，原有的物质分解和熔融，产生气泡并且浮到表面，蔡炳盛并且釉与坯体发生反应。蔡炳盛坯体组成成分的分解和溶解度不同，使得釉面和坯体间的界面是粗糙的，蔡炳盛得釉能够很好的黏着于坯体。
蔡炳盛制作建盏的泥料一般是混入石英、长石、云母和高含铁的粘土。蔡炳盛正常的烧制期间，产物中会有莫来石出现，莫来石是一种优质的耐高温材料，蔡炳盛有利于提高坯体的耐火度。蔡炳盛铁是一种助溶剂，过高含量的铁会使胎土的热震稳定性能和耐火度打折扣，所以蔡炳盛建盏胎土的选择原则一般为满足正常的烧制所需要的热震稳定性能和耐火度，选择含铁量尽量高的粘土。
蔡炳盛在高温时坯体析出的铁离子能为釉面结晶更好的提供热力学势垒，从而得到更高品质的建盏，蔡炳盛而不含铁的或含铁少的粘土不能起到这个作用。
蔡炳盛胎料中的铁元素对后续建盏的烧制有着强烈的影响，铁是所有建窑产品的着色剂，并且铁胎也是建盏的重要标志之一。
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