建盏美，美在“厚”与“黑”？（下）

建盏坯体的厚 对于宋人和今人，有怎样的意义？ 一定是越厚越好吗？ ▼ 建盏美，美在“厚”与“黑”？（下） 作者/ 徐子明 责编/ 知北游

第一讲说了建盏的“黑”，第二讲说厚。 宋人蔡襄在所著《茶录》中记载：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫。其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也”。 于是乎，许多建盏同好认为：建盏越厚越好，现代建盏从业者，也不乏尽量把作品做得极厚者！ 笔者撰文，本当先向“把盏言欢”的先祖们致敬的，即便不行“顶礼膜拜”之事，至少也不该跟蔡大人抬杠吧！可是笔者有疑不问不行！

1、建盏曾“独享龙宠”，“其坯微厚”这一“最为要用”的特质（从“生意”的角度讲，就是建盏的卖点之一），蔡襄于北宋期就将此秘密“昭告天下”。 此后，其他窑场把坯体做厚一些是否有难度？若难度不大，别家有没有把坯体都做厚些呢？须知顺应市场，是工商阶层“逐利”之本能！ 总之，“其坯微厚”并“最为要用”，是蔡襄的一家之言，还是整个宋朝的普世追求？ 2、“其坯微厚，熁之久热难冷”是真的吗？ 3、“厚坯”对于我们这个时代的饮茶方式，还有特殊意义吗？ 以下，笔者基于自身实践感悟，就以上诸问做一番自问自答吧！

1、回看历史，无论是高古“五大名窑”还是“八大窑系”，在世界瓷文明中的独特建树，都是基于其追循各自独特的地理资源优势，创造各自的辉煌，赢得各自的荣光！或有相互学习和借鉴，但绝不会“忘本”！ 换言之，整个大宋王朝，并没有因为“微厚”的建盏受宠而使厚坯成为瓷之风尚！例如：同时代的江西湖田窑，从来高举着“薄如纸”的大旗！ 2、“其坯微厚，熁之久热难冷”一定是真的！“熁”（音xié）者，烤也！含铁量很高的厚盏，经火烤之后，所贮热量必定比其他薄盏要多（铁板烧、石锅鱼同理！），比较而言自然“久热难冷”，对于当年的“斗茶”或确“最为要用”。 3、宋代建窑，亦有薄盏，综观笔者的系列藏品： 薄胎古盏，工艺上难免匠气暗溢、雕凿太甚。 厚坯古盏，成型时大刀阔斧，以随性代匠气，且更不容易在高温下变形。反而率性而为，浑然天成！ 无疑：厚胎建盏，更加扣合“天然去雕饰”、“返璞归真”的审美意趣！而它窑尚厚者寡，亦衬托出建窑厚盏的独特。 （以下为笔者所藏，敬飨读者）

▼银毫“进盏”(口径12.3cm,底足4cm,高6cm)

究竟宋人尚薄还是尚厚？站到建窑遗址举目四望，便会豁然开朗：十几米高的弃物堆积层、百条龙窑、千年窑火、十万窑工、全世界最长的龙窑！ 如此浩瀚的时间和空间，容得下许多人的美学梦！蔡襄喜厚，拥趸甚众，同时代亦有人喜薄。而建窑尤自以博大的情怀包容着各种的美（建窑民窑、官窑、御窑三位一体之属性，容后分解）！ 4、斗转星移，物是人非。今天喝茶，没人再“熁盏”了！审美上，“厚”继承建盏的古韵，但不是一味越厚越好。蔡襄所言，也是“微厚”，不是极厚。方家莫过分求厚！ 本文最后，向先贤蔡襄致敬是必须的！他在千年之前，一纸《茶录》赢得建窑万古荣光。建盏千金难求、学士百世流芳，堪称“官宣”之鼻祖、“推介”之典范、“广告”之翘楚！今人如我，拾人牙慧还说三道四，不甚羞愧！ 本文完。下一讲：“建盏之必须有的、可以有的、不能有的”，不嫌聒噪，容后奉上！ -本文完-

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