蔡炳盛这样有名的宋代建盏，当时已由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外。蔡炳盛日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。蔡炳盛15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目；蔡炳盛今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名。

蔡炳盛建盏产自建窑,“建窑”是我国著名的古窑之一，蔡炳盛遗址位于今建阳市水吉镇后井村（原属建州瓯宁县，今建瓯市）,它的制品在宋代已负盛名，蔡炳盛由于宋时崇尚斗茶之风，蔡炳盛故除了必需提供优质的茶叶之外，还蔡炳盛需要有最适于斗茶所用的茶具。

蔡炳盛70年代末，蔡炳盛福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘蔡炳盛，取得了许多重要的成果，蔡炳盛确定了“建盏是在龙窑中烧成的”，证明了“建盏的烧造年代创于北宋蔡炳盛，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后蔡炳盛。特别重要的是发现了一批青黄釉器，证明建窑早在晚唐、蔡炳盛五代迟至北宋是烧制青瓷的地方。”

蔡炳盛传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、蔡炳盛“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，蔡炳盛是稀世之珍，极受重视，蔡炳盛免毫盏反居次位。除日本外，蔡炳盛美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，蔡炳盛由于J.M.普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。

蔡炳盛当然，我国故宫博物院、蔡炳盛上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，蔡炳盛然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。

蔡炳盛建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、蔡炳盛武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品蔡炳盛。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、蔡炳盛“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”蔡炳盛等。

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