蔡襄在《茶录》中盛赞建窑兔毫盏时写道“出他处者,或薄或紫,皆不及也。”他是谈论斗茶用的黑盏以建窑兔毫盏最好。但是他间接告诉我们,在北宋中叶,当时其他一些地方,也生产黑盏,并非只限于建阳。 70年代在建阳地区发现了好几处从唐至清烧制青瓷的窑址。其中宋代麻沙镇白马前窑以烧制青釉器为主,兼烧黑釉器。黑釉器以碗盏为主,亦有罐、灯盏、小蝶和壶等。胎色浅灰釉酱褐色。从宋代当时斗茶用盏要求盏色青黑,则已逊以筹。 御用茶盏在建阳生产,引发了其他生产黑瓷的地方也生产茶盏并以建窑出的茶盏为榜样竞相仿制。在闽北、福州、闽南等地区形成了大规模的黑釉瓷窑群和产区。较重要的窑址有:武夷山遇林亭 、南平茶洋、建瓯小松、光泽 茅店、浦城半路、闽侯南屿、鸿尾、福清东张、宁德飞鸾。其他如顺昌、建宁、将乐、连江、罗原、闽清以及德化、晋江、漳浦、宁化、长汀等地窑址亦兼烧黑瓷器。
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