建窑瓷器的釉色,有黑釉、青釉和青黄釉几种。 建窑黑釉,建盏的釉色带有一种很深的绀黑色,即蔡襄《茶录》所所出的绀黑。有的多少带有一些褐色或米黄、灰色、深绿色等。由于釉中并排地呈现褐色(铁锈色 )的筋脉如兔毫毛,故称之为兔毫斑。建窑建盏是以黑色为特征但并非完全真黑,釉厚处呈黑色,与釉薄处呈现颜色有所不同。 建窑建盏以黑色或绀黑色为主,产品的主要釉色,是黑色釉、紫色釉或褐色釉而带有兔毫斑纹。碗的外底部都露着“灰黑色胎骨”。胎骨面有大有小,且极不规则,这都是建窑建盏的特点。至于杂有其他颜色,或许是烧窑时变化的缘故,而不是建窑产品的主要釉色。 青釉器的釉色以青色为多。施釉均匀釉层较薄。青黄釉器釉色,多事青中闪黄。釉层薄,易剥落,开细纹片。
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