建窑是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场,废止分布在建窑县水吉镇的后井、池中村之间。其地瓷土矿藏丰富,燃料充足,水运交通便利,为当时烧造瓷器提供了优越的条件。 建窑生产的黑釉兔毫瓷器,又称为“建黑”、“黑建 ”或“乌泥建”和“乌泥釉”。其产品问世后,驰名海内外,受到中外人民的喜爱和欢迎,特别是日本人民对建窑建盏非常珍视,给予极高的评价,现在日本的都道府县各博物馆和美术馆,都有相当数量的收藏,并把它列为国宝级的文物 。 由此可见,在南宋期间,建窑的兔毫盏,曜变斑盏,油滴斑盏和银星斑盏大量输往日本并受到让日本人民的欢迎,使用到日常 的饮茶习俗中去。所以,日本的“茶道”深受中国建窑建盏的影响。
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