建盏知识
曜变与乌金釉竟仅一线之隔？建盏工艺揭秘
建盏能成为黑釉瓷的代表，归功于它特殊的烧制工艺。而这种高含铁量坯釉的烧制工艺，付出的代价也是巨大的，其成品无法精确控制。 建盏烧制需要1300°甚至1350°以上的高温，在现代使用电能加温的条件下，这个温度并不难达到，但是无脑加温是不能烧出好作品的。
建盏的成品质量，受到坯、釉、温度、气氛的四重制约。稍有波动，成品就天差地别。控温的同时，需要与坯、釉、气氛综合考虑。 李达2007在《收藏家》杂志发表长文，将四重制约系统论述。其他三个制约因素已经在前文转载注释过，本篇将分享余下的温度篇。 建盏烧成温度高且范围窄。 烧成温度高易使建盏坯起泡、变形、釉下垂粘底。
建盏烧成温度高，是釉面斑纹的需要。 温度过低，斑纹稀少，甚至无斑纹，所以（宋代）建窑鼎盛时期，许多纯黑釉盏（乌金釉）是烧兔毫、油滴、曜变时温度过低或还原过头造成的，而不是刻意烧制的。
如果窑温过高，斑纹析出太多，太密，釉的底色被遮盖，也就成了褐色，釉的底色仍是黑色。 建盏最终呈现的各种釉色，来源很复杂，要根椐迹象具体分析。如褐色釉，当黑釉釉层薄，或建盏釉过烧，或还原不足，或坯中氧化铁含量低，都可能出现。 一件斑纹流畅通达且外观无缺馅的兔毫盏烧成温度范围很窄，窑温稍低，碗上部有斑纹，下部没有斑纹。窑温稍高，釉就流下粘底。 [ 建窑兔毫盏，德川美术馆，12.7×7.3×3.6cm ] 传承：尾张德川家
而烧油滴的条件更苛刻，因为油滴的斑点很容易流成条形。 从曜变斑纹的形态与分布状况，笔者推测，其形成机理是高温气泡机理（建窑油滴属浮萍机理）。 从现存的三件曜变传世品看，碗外斑点极少，其原因是碗外器型呈凸状，气泡较早破灭，由于曜变在高温烧成，由气泡破灭形成的斑点很容易散开。 在还原气氛作用下，三价铁迅速转化为二价铁，二价铁是强熔剂，很快就熔入釉中，使斑纹消失。从曜变碗内的斑点也可看出斑纹消失的速度很快。 [ 建窑曜变盏，藤田美术馆，国宝] 传承：德川家康-德川赖房（水户德川）-藤田家-藤田美术馆
有些斑点较清晰，有些斑点较模糊，有些部位就没有斑点。
所以曜变斑纹的形成，就象夜幕中姹紫嫣红的焰火，此起彼伏，持续时间很短，如果这个动态恰好被捕捉到了，它的迹象就保留下来，否则就成了黑釉盏。
曜变斑点周围的光晕，正是二价铁消失前形成的，所以它很薄，成为干涉膜，在光照下就有变色现象。
作者简介
李达，1955年生，1982年毕业于福州大学物理化学专业。福建省轻工业研究所高级工程师。2003年被评为中国陶瓷艺术大师。集建盏理论与实践之大家。 长期钻研铁系结晶釉，攻克宋代建窑珍品鹧鸪斑（油滴）烧制难题。作品被紫光阁、北京故宫博物院等权威机构收藏。 其作品胎骨似铁，所烧鹧鸪斑为多层次立体结晶，至今无人能效仿。
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