一只盏的斑纹有两种颜色，是不是没烧好？柴烧建盏竟要用松木？原因又是什么？

近年来，建盏成为收藏界的新宠；但由于断代等种种原因，初见时易有雾里看花之感。怎样的建盏可以作为投资选择的收藏级建盏，在昨天的文章已经介绍了，那么，遇到收藏级建盏该如何抉择呢？一只盏的斑纹有两种颜色，是不是没烧好？ 对于建盏的分类，最直接的就是器形了，所以对于束口盏，大多数的盏友都不陌生。束口盏的盏口大都有一条“注水线”，它的出现，不仅不是偶然，还是一种精心的设计。注水线到底有什么用途？ 柴烧是一种古老的烧制方法，木材是烧窑最主要的燃料，但是柴窑使用的木材不是随便的木柴，而是松木。那柴烧建盏为何要挑选松木？ 今天的四个问题，带你一共揭晓！

收藏级新盏固然吸引人，但价格上也有一定门槛。有的朋友刚接触时会觉得超出预算，难以接受。 这时候应该还是具体问题具体分析，如果对这只盏的釉色器形本身非常满意，只是价格属于意外，但仍然在你能力范围之内，还是建议收下。 首先目前能烧制出收藏级建盏的师傅很少，而且每个师傅产量有限，建盏烧制工艺又比较特殊，窑炉使用年限、季节气候等各方面因素都会影响釉面，可能会导致一个师傅不同时期烧制的斑纹有区别。也许这次你欣赏的釉面，过段时间再去找就没有类似的。 其次建盏市场一直在扩大，不断有新人意识到哪些新盏有收藏价值，收藏级建盏的价格容易水涨船高，晚出手反而会更贵。 最后收藏级建盏虽然有一定门槛，但它能够保值升值，购入它不是单纯的消费行为，更是投资行为。建盏釉面每只都不一样，能遇到心仪的收藏级建盏也是因缘际会，如若错失，未免造成遗憾，老盏新盏都是如此。 当然这是在品质足够好，且自己能负担的前提下。不管收藏何物，投资类收藏都需要理性，需要懂行，是一个弃粗取精的过程，建盏亦然。

▼拍卖价约295万元的宋建窑兔毫敞口盏

需要注意的是，建盏的烧制需要克服许多矛盾，越是极品的斑纹，在窑炉内越是不稳定。 收藏级的建盏釉色都很出众，形成和保存条件也极其苛刻。这就导致斑纹出色的同时可能带有轻微的失圆，细孔等。 如釉色很好，这些小问题就可以包容之，忽略之。若以完美主义者的眼光去挑选，恐怕无盏可藏。

▼国宝曜变有小磕，仍无损其地位

建盏行业能烧制收藏级建盏的工艺师，相比其他行业还是太少，而且多数集中在油滴。 曜变已经让人看到希望，银兔毫、茶叶末等，也亟须更多工艺师竞争钻研。 希望有追求的工艺师都能得偿所愿，这样收藏级新盏的选择范围也能越来越广，最大限度恢复建窑的宝贵遗产。

同一只盏的斑纹有不同颜色/形态/结构/分布方式，是建盏工艺本身就可能产生的，自然烧成的斑纹有过渡状态是正常的。 有时候同一只盏甚至会有不同类型的斑纹，比如银毫、银油滴等斑纹口沿有时候会带茶叶末，或者外盏壁和内盏壁斑纹不同。类似状况，老盏里就有不少。

▼三色宋代建盏残片

蔡襄在自己所著的《茶录》中记载了点茶的步骤：

钞茶一钱匕，

先注汤调令极匀，

又添注入，

环回击拂，

汤上盏可四分则止。

汤显然不是注满至接近口沿的位置，如果是汤水注至有些研究者所谓的“注水线”，则“环回击拂”就不可能顺利进行，因为盏内汤面过高，搅拌旋彻之时，汤水必然会在盏心形成漩涡，在盏的中心部位产生一个盏心底，越往口沿液面越高的倒锥体的空腔。 在离心力的作用下，靠近盏沿的液面会升高，甚至会溢出口沿而飞旋溅出，故蔡襄认为“汤上盏可四分则止。” 这里描写的操作方式显然不能将茶汤注满到口沿的位置，要是茶汤注入过多，那么在环回击拂，搅拌茶汤的时候必然会将茶汤溅出盏外。 而束口处的凹槽在茶汤旋转流动的高点改变了茶汤的流向，有效防止了茶汤外溅，并且降低回流的速度。 建盏的釉面极为光滑，由于是结晶釉的缘故，其表面斥水极强，这就容易导致在点茶或斗茶时，注入汤水时，汤水很容易沿着沿着盏的光滑内壁而冲出茶盏。 而有了束口线，即使偶尔失控时快速的冲点，也不必担心高温的汤水冲出建盏的口沿，因为沿着盏内壁由盏底向上的水在束口处被改变了流向，同时也降低了流速而回落在盏中。 因此，就可以说明建盏的这条“束口线”也有止溢的功能。

松木之所以可以生火，是因为它富含松脂，这是一种可燃性很强的油脂。至于烧制建盏为何选择松木，是因为松木烧出的火焰长、热量高、灰粉少，有利于窑内温度、气氛更均匀地分布，从而保证窑内的器皿烧得多、快、透，而且更省柴。 松木燃烧的灰粉少，烧制瓷器时罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，利于使建盏的釉色面貌保持一致。

在烧制建盏时，往往以大松木劈成柴火，这样不仅火力持久，含有的松油脂也很丰富；而且这种油脂还有一个难以替代的好处，可以达到滋润釉面的目的。 不断添加柴火后窑内温度上升，建盏表层釉受热软化；同时，燃烧过程中松木挥发出来的松油脂与窑炉内存在的细微水汽有机结合，对胚胎有滋润的作用，使得建盏含蓄、温润。

▼柴烧兔毫盏斑纹

在松木完全燃烧的情况下，其所产生的灰烬质量是极轻的，会随着窑内翻滚的热浪四处飘散。 建盏柴烧窑中的温度可以达到1300℃以上，这时飘散的木灰开始熔融，建盏原料中富含的铁元素亦开始反应，与液态化的熔融木灰结合形成“自然落灰釉”，呈现丰富的色彩变化。

▼柴烧建盏 自然落灰釉附着在表面

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