对于建盏，该如何正确的欣赏它的美？

△{宋}建窑茶盏

建盏有的几百块钱，有的几千块钱甚至几万、十几万。对于不懂建盏的朋友来说，的确很难分辨好坏，差不多的器型，差不多的斑纹，都感觉差不多。而恰恰就是这个所谓的“差不多”，实际就相差很多。这个需要您在挑选、把玩建盏的过程中去成长的。

△孙建兴 大束口虹彩

建盏的每个个体都是不可复制的艺术品，每一件建盏都是世上独一无二的绝品！一只建盏完美品所倾注的，是时间、是人情、是温度、是天意，这些是无法衡量、只能被感知的。 那如何正确欣赏建盏的美，我们从下图中，在日本被奉为国宝的这只建盏开始。

△日本静嘉堂美术馆藏曜变

想象下，在一片漆黑的未知世界里，星星点点的光圈闪耀着妖异的光芒，随着光线角度的不同，光环的颜色变幻不定，其如浩瀚的星空，深邃而不可知，让人产生一种莫名的敬畏。日本人用“碗中宇宙”这类词汇去形容这个建盏，并称之为“建盏之至高无上的神品，为世界所无之物。”说里面仿佛是深夜海边看到的星空，高深莫测。 虽可能有过誉之嫌，但不妨碍它——美。

△日本静嘉堂美术馆藏曜变

建盏之美得从宋代开始。 宋代整体“崇文抑武”，实行“文人治国”，于是雅致、内敛、含蓄、隽永的审美情趣及理念成为一时风尚。这是个植根于生活，而又不断发掘的时代。它们有一种近乎细致的审美，宋词和宋瓷均是如此。人会用心去体会一个小小的细节，从柳树的新芽，到黄昏的潇潇雨，再到到人们头上轻轻颤动的一个首饰，如“双鬓隔香红，玉钗头上风”一般。

△南宋词人辛弃疾作品《菩萨蛮·书江西造口壁》

宋瓷也是如此。它更多的依靠其质感、颜色、器型，更单纯的去表现美。这也是宋代茶的审美，它扎根于儒释道思想体系，讲究的是深层次的、有内涵的、脱俗的、耐人寻味的美，注重的是意境。

△宋代瓷器 官窑青釉圆洗

于是这个时代成就了建盏的美。建盏的优秀作品的稀有性是一方面，而更重要的则是每一只茶盏都有特鲜明的个性，就如同汝窑、哥窑那些绝不重复的开片。建盏之美则来源于其自然，脱俗，幽玄，枯高，静谧之美，它与茶的精神内涵不谋而合。

△宋代瓷器 汝窑三足瓷香炉

△宋代瓷器 哥窑青釉鱼耳炉

对这种美的追求终将回到外形。一方面，建盏为胎体含有较多铁元素，烧制后，胎骨给人感觉多位灰色调，胎质粗糙且坚硬，俗称为“铁胎”，除保温功能外，另有一种朴素。另一方面，建盏釉面整体肥润，由于其正烧的方法，故其口沿釉层较薄，内底其釉面普遍较厚。外壁往往施半釉，釉面在高温下流动形成挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，粗放中透露着自信和细腻。

△建盏的“釉泪”

最后则是其釉面所表现的奇特的花纹，其色从灰、褐、银白、银蓝、金黄、彩色不等。在高温熔烧过程中，由于窑内火候的高低和氛的变化，使釉面产生捉摸不定的诸多花纹形式。这些釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，似为“窑神”之作，产生了特殊的艺术魅力，陶瓷工艺界称之为“窑变”。由于非人力所为，因而更显名贵。

△兔毫盏内壁斑纹

△油滴盏内壁斑纹

△曜变内壁斑纹

这就像上帝掷骰子，不讲究点数，更不知会掷出如何的点数。 虽对于釉面分类及称谓大家还有争议，但我们依然根据文献和大家的经验总结，大致按照乌金（绀黑）、兔毫、鹧鸪斑（油滴）、曜变及杂色等去鉴赏，便于我们去发现他们的美。 兔毫釉 兔毫是建窑最典型的且产量最大的产品，可见于许多博物馆，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。黑色的釉面上透出细密的如兔子身上的毫毛一般，其可分长短、粗细，颜色有金黄、银白如“金兔毫”、“银兔毫”，变化多样。微宗在《大观茶论》中写道：“盏色贵有青黑，玉毫条达者为上。”

△《大观茶论》

而这些兔毫则表现出一种流畅通达条理质感，如倒影拂动，生机活现，别有情趣。

△日本东京国立博物馆藏兔毫盏

△上海博物馆藏兔毫盏

△首都博物馆藏兔毫盏

鹧鸪斑（油滴） “鹧鸪斑”一词在宋代文献中常有出现，如陶谷《清异录》中载：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”鹧鸪鸟为闽北山区常见的鸟类，其胸部“白点正圆如珠”则因为雄性鹧鸪鸟。而在日本文献中，多为“油滴”一词。如成书于日本应永年间（1394-1472年）的《禅林小歌》中载：“胡兹盘以建盏居多，有油滴、曜变、......天目。”其形可大可小、其色可银可金，大者直径达1厘米，小者细小如针尖，如沸腾之油滴。

△《清异录》

注释：在此我们参考1998年李达先生载于《陶瓷学报》中《论鹧鸪斑建盏》的观点，认为“油滴”就是“鹧鸪斑”，在此不做讨论。

△鹧鸪

△大阪市立东洋陶瓷美术馆藏油滴盏

△日本九州国立博物馆藏油滴盏{宋}

曜变 曜变单列出来，核心因为其黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒。曜斑广布于建盏的内壁，并随所视的方向移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，表现出一种神秘、枯高而静谧的美感。“曜变”烧成难度极大，故传世甚少，仅日本收藏四件，其中三件被定为“国宝”级文物，一件被定为重要文物。

△日本藤田美术馆藏曜变

△宋代 曜变天目茶碗 

乌金（绀黑）釉 “绀黑”一词在宋代蔡襄的《茶录》中已有记载；“建安所造者绀黑，纹如兔毫，......。”这类建盏有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，亦或是呈黑褐色或酱黑色。“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。

△《茶录》中记录的相关内容

△乌金釉

△{明} 乌金釉建盏

杂色釉 建盏烧制过程中，纹理变化多样，形成了许多种颜色，因不便于一一区分，则统一归类在杂色釉。例如常见的有柿红、赤红、酱绿、酱黄等。

△柿红

△酱黄

如此可见，请上帝投出你喜欢的点数绝非易事，但有时，他一定会带给你不可想象的惊喜！ 然而，建盏从来都是一种残缺的审美。每一件都是不完美的，而每一件又都是完美的。因为我们深知没有完美的，但我们愿意欣赏它的残缺的时候，它是独一无二的完美。