为什么越来越多的人喜欢用建盏喝茶 建盏的这些奥妙之处你知道吗

近年来喜爱建盏的人越来越多，很多人都会在家中备上一套建盏茶具，无论是平日里自己闲暇之余泡茶打发时间，还是偶尔邀上三两好友饮茶闲谈都是极好的。那么为什么越来越多的人喜欢用建盏喝茶了呢？跟着小编一起去看看建盏的那些奥妙之处吧！

▲徐国清·油滴12件套（编号：22331）

一、厚重铁胎，久热难冷

建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。

关于建盏的神奇功效，还有一种说法是这种小气孔吸附了水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软。蔡襄也在《茶录》中称赞了建盏：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

二、口大底小，茶香易显

▲孙莉·虹彩束口油滴盏（编号：21981）

建盏的常见器型就像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。

三、防腐保鲜，隔夜不馊

在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。

▲黄美金·星云杯（编号：22603）

四、软化水质，提升口感

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。而且用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料，其口感也会更加甘纯美味。

不信的盏友可以试试用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水对比一下，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显，其他液体饮料以此法试之亦然。

建盏有了这些奥妙之处怎么不令爱茶之人向往呢，就连小编也心动了呢。

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