你用建盏喝过茶吗 建盏茶具你了解多少

宋朝是中国历史上一个十分繁荣的朝代，尽管宋朝最后也逃不过历史前进的洪流，但是宋朝的繁华是不可否认的。宋朝不仅是一个经济繁荣的朝代，也是一个文化高度发展的朝代，也正是有着这样的前提条件，才使得建盏在宋朝时尤其兴盛。

建盏是随着龙凤团茶的进贡而被一并进贡的，宋朝的特殊点茶法使得建盏在宋朝格外受人欢迎，无论是皇帝高官，还是普通的老百姓，无一不对建盏有着浓厚的喜爱之情。

斗茶是一件既有趣又可以调剂生活的雅事，还可作为比赛可以进行互动，在宋朝，下至文人雅士、贵族之间，上至天子都十分喜爱斗茶。在斗茶中，建盏因其铁胎利于斗茶过程中对茶汤的保温，以及色重为青黑，容易衬托出汤色的白，极易于辨别比赛的输赢，所以与斗茶活动一同收到追捧。

建盏采用较为特殊的烧制方式——正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。

建盏常见的釉色有兔毫釉、鹧鸪斑、乌金釉、曜变釉以及其他杂色釉，但是在宋朝，兔毫和油滴更受到当时人们的喜爱，尤其是兔毫，这从当时人们毫不吝啬的夸奖之词中就可以看出。相反，曜变在宋朝时却并不十分有名。

一、兔毫釉

兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品，汉族传统制瓷工艺中的珍品。在绀黑如漆的釉面上，布满筋脉状或金或银的纹饰，犹如兔子身上毫毛一样，闪闪发光。

苏东坡《送南屏谦师》：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧手；忽惊午盖兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。”、杨万里：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪免毫霜。”

▲孙莉·银毫盏

那黑如漆器般的“兔毫盏”釉面上所现出的丝丝黄褐色的自然纹理，给当时盛行此风的人们带来了一种神奇、美妙的全新感觉，使人们在视觉上得到了一种极大的享受。正如宋代的大名士蔡襄在《茶录》中所说的那样：“茶色白宜黑盏、建安所造者绀黑、纹如兔毫，其坯微厚、之难冷、最为要用、出他处者、或薄或色紫、皆不及也”。

“兔毫盏”的出现，有它的特定的时代意义，因为它符合了当时人们生活及精神上的需要，符合了宋人那种恬淡典雅，但在平静中求变化的审美情趣。加上在宋代它的成品率就不高，“物以稀为贵”，因此“兔毫盏”在当时就被许多名人雅士所珍藏，成了“茶家珍之”的宝贝了。

二、鹧鸪斑（油滴盏）

油滴盏主要为宋代建窑烧造的带油滴状斑点的黑釉茶盏，油滴盏釉面上分布许多银灰色大小不一的有金属光泽的圆点，后代称之为油滴。而当时则因其酷似鹧鸪鸟胸部羽毛的斑纹，称“鹧鸪斑”。

▲徐国清·油滴12件套

目前最早用“油滴“形容建盏斑纹的记载应该为日本应永年间（1394~1427年）的《禅林小歌》了。而“油滴”一词并不见于我国宋、元、明、清文献中。由此也可以基本判断"油滴"一词来自日本，并非我国。

三、乌金釉

乌金釉有的表面乌黑如漆，有的则黑中泛青。此外，也有的呈黑褐色或酱黑色。一般来说，酱黑釉釉层普遍较薄，光素无纹，早期建盏的釉色多属此类，釉面路显呆板，黑而不润，极少挂釉。

四、曜变釉

▲孙建兴·曜变盏

曜变盏是瓷器家族里特殊的成员，也最为珍贵的品种。曜变盏的烧制极具偶然性。从整体看，会随着观察角度的不同出现同的色彩变化，如浩瀚宇宙，令人遐想。但当今仅存三只完整的曜变盏，还全部被收藏于日本的博物馆中，所幸曜变盏现已成功被复烧出来。

五、杂色釉

▲茶叶末釉盏

由于建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端，除上述四大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉，如柿红色、赤红色、酱釉（酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉）等。而有的文章中提到的“灰白釉”、芝麻花”、“结晶冰花纹”、“龟裂纹”等杂色釉，很多学者认为是火候不够高的次品（生烧或半生烧品）。

看到这相信各位盏友对建盏茶具又有了一定的了解，毕竟想要拥有一套建盏茶具也得先对其有一定的了解。

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