建盏因茶而生，承载着宋代先人的审美观念，容纳了中国传统文化的精粹，展现出了极高的历史价值和文化内涵。作为世界非物质文化遗产，近年来它逐渐走入大众的视野，在2017年厦门金砖会议上，建盏被作为国礼赠送给各国宾客，这至高无上的荣耀让我们从中窥探出它的不一般。宋代建盏的烧制很讲究窑内功夫，苛刻的条件导致成品率极低，具有完美釉色的建盏可谓少之又少，而老盏的数量十分有限，随着时间的推移，老盏的价值也在不断升高。

在这样的市场环境下，也催生出一波唯利是图的造假者，如果你去某宝上搜索"建盏"关键词，出现的多半是滥竽充数者，大部分都不是真正的建盏。市面上的伪造假冒建盏居多，很多刚入门的盏友经常吃了哑巴亏，明明花了高价钱却买不到精品建盏，再加上建盏的釉色种类繁多，如果未深入了解，难免被市面上的建盏所迷惑，不法商人不仅扰乱了建盏市场，也亵渎我国的传统文化。对于刚刚入门的新手来说，如果你还不知道如何挑选适合自己的建盏，不妨先来看看这篇文章，让你避免上当受骗。

1. 区分档次

经常有盏友发出不解的疑问，为什么看似一样的两只盏，价格相差悬殊，一盏五百，一盏却要几万？这个问题其实不难回答，虽然外形看似相似，但是贵的盏通常具有较高的收藏价值，一般是时间较长的老盏或者是出自名家大师之手，社会的知名度较高，具有较大的升值空间，这样的盏肯定比普通的盏价格高很多。如果你买盏只是为了满足日常喝茶的品鉴需求，那就不需要名家和升值空间，无需斥巨资购买，普通的建盏就能够满足了。因此，购买建盏不能只看价格，而是要根据自己的需求出发购买，才能少吃点亏。

一般来说，市面上的建盏分为四个档次：实用品、工艺品、特艺品、艺术品。实用品就是普通的建盏，价格在四五百元左右，做工精巧细致的也有上千元的，根据所用的泥料好坏价格会有一定的差别。工艺品，出自名家之手，价格随着烧制艺人的知名度而变化，这一类建盏较为精良，价格从几千到几万都是正常的。特艺品，比工艺品高一个层次，是烧制艺人行列中较为出名的名家，具有较高的社会认可度，价格较高。艺术品，注重的是这个器具所具有文化艺术内涵，并非看中工艺和烧制技艺、材料。一个好的建盏不仅有好材料，也要有好工艺。

2. 识别产地

建盏出自福建建阳的建窑，在购买的时候要注意区分，建阳的红壤土含铁量较高，是建盏烧制必不可少的原料。如果不是建窑生产的，那就是挂羊头卖狗肉，并非真正的建盏。建盏的铁胎制作难度高，需要再1300°以上的还原焰中才能烧制而成。铁胎是建盏的标志和特征，是和其他窑口区分的重要特征之一。

那要如何判断铁胎呢？铁胎大都为黑色、褐色，这是因为含铁量较高的原因，表面较为厚重，品质较为粗糙，胎体厚实，用手叩之会听到金属声。宋代点茶对建盏的要求极高，宋人在点茶开始之前要先将茶盏倒扣在火上烤，以此来判断是否是良盏。如果盏不容易烤热或是冷的快，在点茶之际就难以产生茶沫，口感也就没那么好，这也是在挑选建盏的时候要具备的两种条件：铁胎、胎厚。

3. 了解烧制方法

建盏的形成得益于火，在窑中沉浸与火的世界，土与火交织形成建盏。建盏表面绚丽多彩的釉面斑纹也是火的杰作，目前，建盏的烧制方法主要有电烧、柴烧、气烧。电烧是建盏烧制最常用最普遍的方法，以电力为能源来控制窑内的温度。柴烧具有悠久的历史，是先人们沿袭至今的烧制方法，又可以细分为传统的龙窑柴烧和倒焰窑柴烧。

柴烧和电烧的原理一样，但是升温方法不同，一般来说柴烧出来的盏品质更好，与其他烧制方法最大的不同就是木头燃烧产生的火焰是直接进入到窑内。气烧是现代采用的一种方法，气窑中采用煤气或是天然气来提高温度，通过控制进气孔或者排气口来营造出适合茶盏的烧制环境。由于气窑的烧制过程难度较大，这一方法目前较少人用。

4. 分辨器形

在挑选盏的时候，不仅要满足需求，更要注重审美。这就肯定离不开盏的外观，每个人的审美标准不同，不同人喜欢的器形也有差别。建盏的器形种类繁多，根据考古学家的研究，从盏口到腹部及底足的变化，可把建盏分为为束口、敛口、撇口、敞口等几种类型。

束口盏最明显的特征就是盏口沿弯曲，外缘向内收缩，可以明显看到一圈凹槽，内壁形成凸槽，因此在盏口沿下大概1厘米处有向内收束的凹槽，这也被称为"注水线"。敛口盏的杯口向内收敛，造型圆润饱满，主要以小器型为主，款式较多，普遍作为喝茶的小杯。撇口盏造型挺拔，口沿外敞开，有深有浅。敞口盏杯腹较浅，敞口

壁斜直或微有弧度，造型弧度优美，使用感舒适。每个器形都各有特色，根据自己的喜好来挑选即可。

5. 鉴赏釉面

建盏的釉面深藏功与名，，最吸引人的莫过于这千变万化的釉面，在挑选建盏的过程中，釉面的选择也是尤为关键的。建盏主要的釉面花纹有兔毫、油滴、曜变。兔毫盏，釉面的斑纹如兔子的毫毛，清晰可见，修长别致，有粗有细，宋徽宗在《大观茶论》中提到兔毫盏的价值是最高的。油滴盏，斑纹类似油滴状，均匀饱满的遍布在釉面，散发住金属光泽，可以细分为金油滴和银油滴。曜变盏，釉面散发着七彩的光芒，斑纹大小不一，主要以群落的形式分布，能够同时出现多种色彩，充满神秘的色彩。每一只盏的斑纹都是独一无二的，根据自己的喜好来挑选喜欢的就可以。

6. 找瑕疵看师傅

建盏的烧制条件严苛，成品率低，因此难免会存在瑕疵，但是在挑选的过程中肯定要尽量挑选完美的建盏，要注意看建盏的细微之处，常见的瑕疵主要有变形、开裂、粘底、砂眼、针孔等，尽可能选出完美的或者是瑕疵少的盏。

除此之外，建盏出自谁手也是一直被关注的一个问题，在挑选的时候难免会好奇，就目前的市场来看，建盏的价格参差不齐。要了解一下，我们目前大师级的建盏老师，例如李达、孙建兴、陈大鹏、陆金喜、黄美金等，出自他们手的建盏制作精良，当然价位也颇高。

建盏的挑选也是一门深奥的学问，通过这几个方面，可以帮助大家在挑选的时候避开一些误区。建盏作为我国宝贵的文化遗产，也是一件美好的器物，所以在挑选的时候一定要多听、多问、多看，多了解，选择正规的渠道购买。

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