大宋“日不落”建盏，为什么被朱元璋废了？

建盏，产自建阳建窑，是一种黑釉茶盏。其胎厚釉肥，釉面纹理千变万化，至今已经存在千年。千年里的无数个日夜，摧残不了这只茶盏，夺不走她的优雅，在新时代的今天，在无数人民面前昂首挺胸地走着。

建盏诞于唐末五代之初，此时的建窑采用匣钵仰烧法制作而出的茶盏，虽然胎体和釉层上不及建盏，但已经有了雏形。提及建盏的发展兴盛，不得不提一种当时名甲天下的茶——北苑团茶，专门烘焙制作供奉皇家所用。"天下之茶建为最,建之北苑又为最"，这句时话的意思是天下的茶中建茶最好，细分建茶，其中又是北苑的贡茶最好。凭着茶而出名的不止北苑，还有两位茶匠——丁谓和蔡襄，两人拥有精妙的制茶技艺，分别擅于制作大小龙凤团茶，所制作的茶品十分精湛，鹤立鸡群，名震天下。两人在向天子供奉最好的珍品团茶的同时，也在茶史留下了光辉的一笔。

随着北苑龙凤团茶的采制工艺进入成熟期，建盏的烧制工艺也已经有了很大的突破。相较于初期的建窑茶盏，这个时期的建盏无论是在外观上还是实用性上，都已经具备了最适宜点茶的基础。同时期别的窑口也出产黑釉茶盏，但是皆不及建盏，茶录中解释到因其釉面绀黑，坯厚，热度难冷却，最为适用。其他出处的茶盏或因为颜色不够正黑又或者是胎的厚度太薄。过硬的实力都已经在黑釉瓷器中脱颖而出，是其中翘楚。

建盏在北宋繁荣风光无比，今天的我们可以从大量的诗文和文字记载中可以看出，当时的文人喜爱建盏的盛况，其中不乏欧阳修、苏东坡、黄庭坚这样的名诗人，也对建盏溢满赞美之词，钟情不已。"道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手。 忽惊午盏兔毫斑, 打作春瓮鹅儿酒。"这句苏东坡的诗句中就涉及了建盏中种类数量最为丰富也是当时最流行的茶具——兔毫盏。兔毫盏是建盏中最为人称道的茶盏，其盏底有放射状的毫毛线条，在黑釉的映衬下熠熠生辉，异常美丽。

宋代的画中，展示了宋朝人民的日常生活，其中不缺建盏的身影，毕竟在当时，"柴米油盐酱醋茶"的"茶"是和柴米同等地位的生活事项。在宋画家松年的《茗园赌市图》中，展示了一幅市井斗茶的情形，画中绘有茶贩、妇人、小孩等身份不同的百姓，所有人的目光都离不开斗茶的茶贩，作者将街头斗茶的描绘地淋漓尽致，一时趣意浮生纸面。我们可以说，建盏在宋朝时期是一种自上而下流传的茶具器皿，流行于民间与宫廷，不像古时只有文化人吃茶。

遗址中的出土实物更有力地证明了建盏在宋朝的繁荣，在很多的窑口遗址和墓葬中都出土了建盏，著名的上海青龙镇遗址中，出土了20余只建盏，数量较多。在陕西、合肥、南京等名门贵族的墓葬中都发现了建盏的身影。

▲宋徽宗画像

而建盏发展的巅峰，是在艺术型皇帝宋徽宗执政时期。尊贵的帝王修习诗文精通字画，雅好茶，擅于品论茶、点茶、斗茶。在位期间，宋徽宗亲自撰写相关茶论，兴起时甚至当众给下属们展示高超点茶技能，极力推崇建窑建盏，断定兔毫为上者。作为帝王，对茶和盏的理解却是非常专业深刻。宋徽宗如此这般的痴迷醉心，给民众树立了极好的榜样。

▲新安沉船建盏页

北宋亡后南宋起，即便南宋期间政治波动，朝政不宁，但是我们依然可以从南宋的诗文、相关记载、出土文物等轻易判断一个事实，那就是建阳建盏依旧保持其在茶盏中的领头风姿。时间发展到元代，因战乱等各种因素，北苑御茶园和建窑都受到了较大的影响，逐渐萧条步入式微阶段。然而这一时期的建窑还未停烧，新安沉船上的建盏出水证实了元代依旧存在建盏的踪迹，不过这只船上的建盏多为宋代旧器。

▲朱元璋画像

建盏真正被废除还是拜皇帝朱元璋所赐，由于团茶的制作工艺复杂，价格昂贵，为减轻民生负担，朱元璋下令改制。随着明时北苑贡茶被罢造，依团茶而生，团茶兴盛而生的建盏，也彻底跌落，建窑断烧建盏。直到上个世纪八十年代，国家大力推崇恢复建窑建盏的烧制工艺，才使得建盏工艺复兴，重开烧制。

建盏在中国经历了默默崛起，巅峰的辉煌，萧条衰落，一度绝迹到今天工艺复兴、涅槃再生多个阶段，我们可以从大量的史实窥探到这只茶盏背后的秘密。其中建盏又与北苑贡茶的兴盛有着相互交织的命运。一直到今天的中国，建盏依旧和茶文化的发展牵连相惜，被发掘被认可，人们爱茶的同时也追求热爱着建盏。

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