瓷，瓷器，China。瓷器是一种诞生于中国古代的用瓷土烧制而成器皿，是中华文化的瑰宝，也是最早时期世界对于中国的印象。瓷器的烧制温度有高有低，低的只几百度，高的却要上千度。"九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来"、"喜共紫瓯吟且酌, 羡君潇洒有余情"、"轻裘骏马成都花，冰瓯雪碗建溪茶""青白釉传色泽美，方圆形似器容珠。色自粉青泯火气，纹犹鳝血裂冰肤"……古人从不吝啬对于瓷器的夸赞之词，也由此可见古人对于瓷器的喜爱之情。

瓷器按釉色分，有六大类：彩绘瓷、青白瓷、青瓷、颜色釉以及黑瓷，而黑瓷中知名度最高的就是产自福建建阳的建盏。

建盏创烧于唐末、五代之初，真正兴盛起来却是宋朝。建盏在宋朝风光无限，前有北宋名臣蔡襄著《茶录》推建盏，后有北宋皇帝宋徽宗写《大观茶论》品建盏。那么建盏究竟有着怎样的魅力让蔡襄和宋徽宗都"迷失"其中呢？

20世纪30年代初，一名在海关就职的美国人——普拉玛一次偶然的机会获得了一只建窑黑釉瓷，就此揭开了建盏发源地探索的幕布，可惜中国真正重视起来却是在建国后。建国后，我国的文物考古工作逐渐步入正轨，才开始重视关于建盏的考古发掘，自此之后数十年关于建盏的发现不断。1989年到1992年期间，对建窑遗址进行了全面调查和重点发掘，让多座古窑炉重现于世间。其中一座长达135.6米，一次可烧制上万只盏，这个发现让无数人感慨其称得上是奇迹。

相信圈内人都会建盏有一个基本的认知，只有产自福建建阳水吉的盏才能称之为建盏，只有有着"铁胎""厚釉"经过超高温烧制而成的盏才能称之为建盏，只有有着纤细匀称的兔毫、有着圆润错落有致的油滴、有着千般变化万般彩的曜变等斑纹的才能称之为建盏。那么这样有着独特斑纹的盏是历经怎样的"荆棘之路"才出现在世人眼前的呢？

1、 前生·胎土釉料的选择

"无铁胎，不建盏"是玩盏的人都知道的一句话，由此可见胎土对于建盏的重要性。前文提到过建盏是产自福建建阳水吉的一种盏，不知道有没有人想过为什么只有产自建阳水吉的盏才能称之为建盏呢？这自然是因为水吉当地特有的含铁量超高的红棕色粘土了，然而就算是水吉的土，也不是随便取来的就可以，而是古时烧窑者经过多次尝试后最终才选取了最适合烧制的土。

后来，建盏在朝代更迭中断层八百年，烧制技艺一时成迷，后世的人们沿着古人留下的线索一路探寻摸索才重现了建盏的魅力。取土更是其中必不可少的一步，经过人们的探索最终在水吉找到了这种最适合烧制建盏的土，经过取土之旅，人们发现最适合烧制建盏的有三种土，分别来自水吉的三个村落：后井村、南山村、大梨村。

除了"铁胎"，"厚釉"也是建盏的一大特征，不施厚釉，难成建盏。建盏的斑纹都是独一无二的，而这种独一无二一是源自含铁量高的胎土，另一则源自"厚釉"。若施釉过薄，则建盏斑纹难成且缩釉的概率也大大提升。那么釉越厚越好吗？显然不是。釉过薄会造成斑纹不成，而过厚则容易粘底，依然会成为瑕疵品，所以把握好釉的厚度，是建盏成功的关键之一。

釉的取材同样是来自水吉，釉料是由当地的釉矿石和草木灰组成的。当然釉矿石和草木灰也不是随处取来就可的，釉矿石的主要开采点是建阳南林，而草木灰则是需要水吉当地的植物烧制而成，将二者以一定的比例调配，最后得到最适适宜的配方。

2、 投胎·烈火中生出万彩

选好胎土釉料、配好配方之后，还要经过数道工序——碎土、淘洗、陈腐（现代一般不需要这一步）、练泥揉泥、制坯、修坯、上釉（配釉一般提前配好）、装窑、烧制、最后出窑。

我们都知道建盏是一种高温瓷，且烧制温度高出一般高温瓷，高达1300℃。这个温度，对于现代社会来说是相对比较好达到且好控制的，得益于科技发展的便利，电烧、气烧的烧制方式已经非常常见了。但对于古时的柴烧来说，要达到1300℃，是相当有难度的，没有现代的控温手段，要达到这样的高温全凭老匠人的经验，这也是建盏成品率低的一个重要原因，而这也仅是其中一个原因，建盏的烧制要克服的难题并不止这一个。

因为胎土和釉料的铁的含量都较高，而建盏在烧制时又需要超高温，在这样的条件下，建盏的失败率大增，变形、气泡等问题屡见不鲜。除此，建盏斑纹的形成也不是一件容易的事情。每一只建盏的斑纹都独一无二，那是因为这些斑纹的形成都不是人为控制的，大多数都是依赖于还原气氛。而还原气氛的形成过程需要烧窑人对窑炉内含氧量的严格控制，这并不是一件容易的事情，所以这也加大了建盏的失败率。

3、 今生·一朝出窑万瓷倒

经过前期的选土选料、调试配方，再到困难重重的烧制，可见每一只建盏的诞生之路都是荆棘遍布，也正是这样荆棘丛中闯出、烈火高温中诞生的建盏才再出窑的那一刻惊艳世人的眼，让无数的瓷器"拜倒"在建盏朴实无釉的盏底之下。

根根分明，纤巧有致的兔毫、颗颗饱满，均匀错落的油滴、熠熠生辉，斑斓神秘的曜变，还有如熟透柿子般的柿红釉、清新怡人的茶叶末釉等等，难以想象装窑前"丑"样子，经过烧制，出窑时竟然这么的让人惊喜，可谓是一朝出窑风云变，万般瓷器拜倒来，当得起"瓷中明珠"的称号。

▲茶叶末釉盏

建盏的烧制无疑是一个无比艰难的过程，每一只盏都是在万般"磨难"中诞生的，而且古时候那样艰难的条件下，在无法量温的情况下靠柴烧达到1300度，一窑出万盏，可谓是奇迹。今时今日，科技的发展为建盏的烧制提供了更多便利，但这不意味着烧制建盏就没了难度，我们更不能因为这样就轻视建盏。

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