玩建盏必须知道的常识（五）

84、什么是“新窑”款建盏？

答：南宋官家新开的釉区别前朝的釉规模的窑厂产出的建盏，存世量少，完整器更为鲜见。

85、什么是天目？

答：天目瓷是一种黑色带有紫及酱色釉彩的瓷器，原指福建的建窑黑鱼窑变瓷器，约在日本的镰仓时代，日本来我国留学的僧人曾从浙江天目山把这种瓷器带到日本，并称它为天目，于是后来人们习惯上便把黑釉瓷称为“天目瓷”，也称为“天目釉”，并在国内外有关陶瓷的论著中普遍使用。 天目山地处浙江省西北部临安市境内，距杭州84公里，位于杭州至黄山黄金旅游线中断，素有“大树华盖闻九州”之誉，主峰仙人顶海拔1506米。古名浮玉山，“天目”之名始于汉，有东西两峰，顶上各有一池，常年不枯，故名。

85、建窑主要由哪些窑口组成？

答：建窑亦称“建安窑”、“乌泥窑”，为宋代名窑之一，以产黑瓷而著称。建窑以今天的福建省建阳为代表，在建窑建盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市、北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，江西的吉州窑，以及四川、山西、陕西、河北、河南等地都要仿烧的瓷窑，形成了以建窑为首的建窑系。 仿烧的古代窑口有：福清窑、武夷山窑和茶洋窑。其中以福清窑的数量居多，武夷山窑则以加金彩的器物为贵（窑址中发现残片若干，唯一四件完整器现存于日本博物馆中），而茶洋窑年代最晚。

87、茶洋窑简介

答：茶洋窑位于福建省南平市延平区太平镇葫芦山村茶样，窑址分布于闽江北岸、南福铁路北侧的山岭中。出土的遗物有青瓷、青白瓷、黑釉瓷及绿釉瓷，新发现的器物品种有枕、灯和器座等。通过茶洋窑址的调查与发掘，发现其有融汇宋元时期龙泉窑、景德镇窑、建窑、磁州窑等几大窑系制瓷技术的丰富内涵。其生产的黑釉茶碗在日韩发现的事实表明茶洋窑的部分产品当时已行销海外。因此，茶洋窑对福建省乃至中国陶瓷史、陶瓷贸易史及海外交通史的研究，都有着重要的意义。

88、东张窑简介

答：东张窑址位于福清市东张镇石坑村厝后山和领下村宫后山两处，是福清80年代发现的陶瓷业窑址。该窑址方圆2平方公里，地表散步大量漏斗型匣钵、瓷片、垫饼、支柱、支圈等遗物。在领下村后遗有砖窑基残迹。该窑址为南宋福建四大瓷窑之一，以烧制青瓷和乌金瓷为主，产品有各式碗、盏、碟、盘等，主要销往海外。宋窑的发现，弥补了地方文献记载的缺漏，为研究福清宋代手工业陶瓷品工艺提供实物资料。1981年被公布为县级文物保护单位。

89、遇林亭窑简介

答：遇林亭窑址位于武夷山风景名胜区的西北部，面积大六万余平方米是我国宋代八大窑系中建窑的窑址之一。1958年在全国文物普查中被发现，1961年5月被福建省人民政府公布为全省第一批重点文物保护单位。遇林亭窑产品有青瓷、青白瓷和黑瓷三大类。青瓷器型以碗、碟类居多；青白瓷器型有碗、碟、盘、罐、壶、瓶等；黑瓷器型以碗为主，俗称“建盏”，为遇林亭最具代表产品。遇林亭窑出品的黑瓷釉色品类丰富，绚丽多彩，变幻莫测 ，代表性釉色有：乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑和曜变等，此外尚有金、银彩绘黑釉盏，其上有山水花鸟图案和吉祥铭文，独具特色。

89、吉州窑简介

答：吉州窑是汉族传统制瓷工艺的珍品，作为江南地区（江西吉安）一座举世闻名的综合性窑瓷，它具有浓厚的地方风格与汉民族艺术特色。吉州窑有丰富烧瓷经验的名工巧匠对江西地区的瓷业发展提高，曾起过相当重要的促进作用。吉州古窑兴于晚唐，盛于两宋，衰于元末，以地命名，其中永和窑是吉州窑系中最具代表性的窑址，因当时永和又为东昌县治，故又名东昌窑。吉州窑产品精美丰富，尤以黑瓷釉（亦称天目釉瓷）产品著称，其“木叶天目”和“剪纸贴花天目”饮誉中外。 吉州窑产的木叶天目体现了吉州窑特有的分格。制作时，现在胎上施一层黑釉，然后经过特殊处理的树叶上施一层淡釉，再把树叶贴在黑瓷坯体上烧制而成。经过这样加工过的黑釉碗，有一种质朴的野趣。

90、什么是耀州窑

答：耀州窑是宋代六大窑系，其瓷器是汉族传统制瓷工艺中的珍品，窑址位于今陕西省铜川市的黄堡镇，唐宋时属耀州治。唐代耀州就是中国陶瓷制的著名产地，宋代更进一步达到鼎盛，成为我国“宋代六大窑系”中的一个窑系，是北方青瓷的代表。 唐代开始烧制黑釉、白釉、青釉、茶叶末釉和白釉绿彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。宋、金以青瓷为主。北宋是耀州窑的鼎盛时期，据记载只为朝廷烧制“贡瓷”。金代延续北宋时期的辉煌而继续发展，原材开始转型，走向没落，经明代、清代，终于民国。

93、如何欣赏、选择建盏？

答：建盏的欣赏、选择以釉面为主，主要从下面几个方面着手：1、看建盏器型是否周正，有无变形；2、看建盏釉水是否鲜亮圆润，有无瑕疵；3、看建盏釉水的花纹色彩属于何品类，有无特殊之处；4、看建盏圈足修胎工艺，挂釉（釉珠）是否自然奇巧；5、选择建盏老盏宜看传承是否有序，选看新盏宜看作者是否有影响力。

94、建盏有销到国外吗？

答：建盏兴盛于两宋，曾通过海上丝绸之路，远销到非洲、中东、西欧等国家地区。在“南海一号”沉船和“华光礁一号”沉船上的考古挖掘中都有发现存有大量的建窑黑瓷器。现代，建盏在东南亚诸国、台湾地区仍拥有广阔的市场。

95、哪些国家和地区有收藏建盏？

答：中国故宫博物馆、上海博物馆等处收藏着许多建盏的宝贵样品，然而传世的建盏以日本最多，更有四只建盏被定为日本国宝。除日本外，美国许多著名博物馆也有建盏的收藏，由于普拉玛调查过水吉的窑址，故密西根大学有较大的样品收藏。此外，台北故宫博物馆、大英博物馆、法国吉美博物馆等处都有珍藏建盏。

96、传世建盏最多的是哪个国家？

答：传世的建盏以日本最多，自日本留学僧侣将建盏带回日本后，日本一直将建盏奉为最高级的茶碗，在日本茶道界广为人知的两本古籍《禅林小歌》、《君台观左右账记》中均有记载，并且只有在高规格、重要的茶会才会拿出来使用。时至今日，日本仍将四件建窑建盏作为国宝，并将其中之一称为“世界第一碗”。

97、福建省南平市建阳区博物馆收藏的建盏是几级文物？

答：南平市建阳区博物馆收藏有许多建盏，其中申报国家一级文物的四件，分别是兔毫盏、鹧鸪斑盏、乌金釉盏和茶叶末盏。

98、价值连城的建盏斑纹是哪一种？

答：曜变。

99、日本收藏了几件国宝级建盏？

答：传世的建盏以日本的收藏最多，普遍认为，现存有四只建窑建盏被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视。这四只建盏分别是东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆、京都龙光院收藏的“宋代建窑曜变茶盏”及大阪市立东洋陶瓷美术馆藏的“宋代建窑油滴盏”。

100、建阳建盏使用时有哪些奇特功效？

答：根据各地把玩建盏的盏友反映，建阳建盏在使用时有一些奇特的功效。由于建盏是铁胎且厚重，能起到很好的保温隔热作用，既能保证茶的香味久聚不散又不烫手，建盏它还有活水软水的功效，能迅速释放出矿物质和水中的游离子，用建盏喝茶时，由于水质改善能使茶汤更香甜，水更滑，尤其是岩茶、普洱茶、白茶。

其次，建盏喝白酒能使白酒更柔顺，更浑厚，更好入口，喝起来像是陈年酒。建盏喝可乐气泡更多，让可乐更加的美味。还有人反映，用建盏喝醋，醋会变得不那么酸，有甜味。其它没发现的功效等着爱盏人士去发掘。水为母器为父，建盏作为天下第一盏当之无愧。

101、什么是建盏？

答：建盏，黑瓷代表，是中国宋代八大名瓷之一，在宋朝时是皇室御用茶具。主要是一种底小口大、形如漏斗的小碗，因产于“建窑”， 产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，所以称之为“建盏”。 建盏内外均施黑釉，口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。建盏釉料独特，在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩，因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状，温润晶莹，瑰丽悦目。

102、斗茶为什么选择建盏？

答：建盏坚硬的铁胎，抗击打，在点茶过程中都要用茶筅搅拌、击打，而且建盏更有利于茶汤的表现。器型上，用来斗茶的建盏都是束口盏，口沿下方1厘米左右向内凹，这体现了斗、饮上的两个重要功能。第一，在向盏内注入沸水的时候，这条束口能有效防止沸水翻出盏外，有回水的功能。第二，在饮茶时，外壁这道内凹正好和下唇吻。

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