建盏泡茶过夜不馊?这种酷暑天您不妨试试

　自古茶人多爱建盏，文人墨客爱茶者居多，自然也爱建盏。宋朝皇帝宋徽宗曾赞誉建盏为：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡。”说到建盏，很多人首先想到的就是其铁胎的特性，能够软化水质，让茶香更加浓郁。但是其保鲜的功效，大多数人就都不了解了。

看似平淡无奇建盏居然具有保鲜的功效，听起来总是让人感觉不可思议，所以有盏友做了这样一个实验，在24℃的温度下，将自家新炒好的青菜分别放与建盏与普通的白瓷碗中，24小时后看结果：

24小时后，

一、两种碗里的菜颜色都不再翠绿，但相对来说建盏杯里的菜颜色会更好看一些些

　　二、白瓷碗里的菜已馊，不能再食用，而建盏杯里的，没坏，依然能够吃

　　结语：

　　实验太匆忙，没有考虑太周全，如果将两种碗上面都盖上盖子，减少与空气的接触，实验时间可以再长些，比如两天三天，应该对比效果会更明显，建盏杯里的菜有可能还能保持翠绿哦.....

　　建盏为什么可以“盛暑越宿不馊”?

　　建盏里里外外都釉有含铁量极高的釉，烧成后的釉面带有些微小的气孔具有良好的透气性能，在不透水的情况下又有很强的吸附力。这在很大的程度上保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成的馨香，提高了茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。所以能延缓茶水霉败变馊。

　　除此之外，建盏的胎内存在着许多的小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，而空气又是热的不良导体，所以建盏的保温时间才能那么长。

但是在炎热的夏季，也需要特别呵护好您的建盏，才能更好地泡出一杯好的香茶。当然，建盏保养也不是什么难事，只需做到以下三点就够了：

勤泡、勤洗

　　如果暂时先把“艺术品”这个光环放下，那么建盏就是一件普通的日常用品——既然是日常用品，那么只有经常使用才能体现出价值。对于建盏来说，就是要经常使用、切忌将其束之高阁。在炎热的夏天，经常泡茶有利于建盏的滋润，而养成用完即洗的习惯则有利于保持建盏不变味。

通风、阴干

　　建盏泡完茶、洗干净之后，最好的处理方式就是将其倒扣、置放于阴凉通风的地方。倒扣沥干，目的是让建盏内部保持清爽;另外，夏日紫外线强烈，如果把建盏置放于阳光下曝晒，容易对其造成损害，最明显的一点是容易导致外部色泽不均匀，所以把建盏置放于阴凉通风处才是明智的选择。

防止摔落

　　建盏适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用建盏泡茶，用沸水泡茶，也不必担心裂开。但建盏用久了，表面很润，甚至有的建盏还已经养出了“七色”彩虹光，人人都想捧起来用手摩挲一下，包括小小孩，所以，请一定把建盏放在不易让小孩子拿到的地方，因为建盏也怕摔跟头。

　　夏天暑气旺盛，泡点茶喝不仅解渴还有利于解暑，用建盏喝茶则更加有乐趣。当然，在泡茶的时候顺便养盏是一种享受，如果只是为了养盏而去泡茶则没有必要，显得有些“本末倒置”了。

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