什么是建盏？读完这篇文章你就懂了

建盏，茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”，陶瓷界称它为“土与火高难度结合得艺术”。表面上，建盏漆黑似无一物，但它不是真正的无，它那深邃莫测的空间，蕴藏着润生万物的基质。

建盏也叫天目瓷，黑瓷作为代表。是中国宋代八大名瓷之一。因产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，故此称为建盏。

产地与原料

建盏是用建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底，这些粘土中含有一些未风化的斜长石、钙长石以及石英粗颗粒。釉料也是取自当地山谷中，俗称“釉库”的釉料，这种釉料含铁量较高，含磷较多，采回的釉土中还需要混以草木灰，以増加釉中钙的含量。含三氧化二铁高的釉为着色剂，经高温1280°-1330°还原烧造制而成的黑釉系窑变茶碗。

特点

建盏是宋朝皇室御用茶具。内外均施黑釉，外壁秞不到底，露色胎，以铁结晶自然形成的斑纹为饰。由于建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称'釉泪'、'釉滴珠'。这是建盏的特点之一。

黑釉建盏始见于宋初，随着斗茶的发展兴盛进入鼎盛时期。建窑异毫盏与无锡惠山泉、太平嘉瑞茶（建成瓯北苑贡茶）在宋时并称为“天下三宝”，名震遐迩。

建窑在晚唐五代时期是一个生产青釉器的普通窑场。到了五代宋初，改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏。从青釉－酱釉－普通黑釉－建盏这个过程是渐进的，其显著特点是，坯釉的氧化铁含量越来越高，釉层越来越厚，使烧制工艺难度加大，生产成本逐渐提高。

发展起因

宋代初期建盏的出现，反映出宋代品茶艺术对茶具的讲究上升到了一个新的阶段。北宋中期，蔡襄将数十年来的斗茶习俗进行总结推广，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》。

《茶录》中载：“茶色白，宜黑盏。建成安所造者绀黑，纹如免毫．其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用，出它处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”北宋晚期，精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》，书中盛赞建盏之兔毫：“盏色贵青黑，玉毫条达者上。取其燠发茶采色也。”

流行于宋代的斗茶文化艺术，是驱动建窑发展的根本原因，建窑的历史与斗茶历史息息相关。饮茶风习的普及，推进了宋代茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进，作为斗茶利器的建盏也广为世人推崇，引得文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。

在国外的地位

宋代斗茶传入日本后，其轰烈程度不亚于中国，属于上流社会娱乐活动的贵族文化。建盏成为“书院茶道”指定的唯一名贵茶碗，供人们鉴赏和收藏使用。

优美而稀少的建盏长期以来是日本上层阶级珍藏的宝物， 尤其在十五世纪达到高潮。《君台观左右帐记》记载，曜变是建盏之无上神品，世上罕见之物，值万匹绢。油滴是第二重宝，五千匹绢，兔毫盏，三千匹绢。

到16世纪，武士集团争战，发展到一个茶碗可值倾城之价，甚至为争夺一个茶碗而引起战争。北宋末年后，淮河以北被金朝占领，社会经济遭到严重破坏，狂热的斗茶风潮逐渐隐去其魅力四射的光芒。由于文化转型带动审美趣味转俗的变迁，至元初，这座创造出奇珍神品的绝代名窑便湮灭在景色秀丽的闽北丘陵中。

传承

70年代末，福建省博物馆的考古学者和60-70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘，取得了许多重要的成果，确定了"建盏是在龙窑中烧成的"，证明了"建盏的烧造年代创于北宋，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后。

数百年来，“建盏”烧制技艺的恢复和研究，一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。

经几代人努力，80年代初，失传已久的“建窑建盏”技艺复原，重现人间，让国之瑰宝重焕光彩。

2011年5月建阳建窑被列入第三批省级、国家级非物质文化遗产名录。

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