柴烧，在百度百科中是指利用薪柴为燃料烧制而成的陶瓷制品，主要分为上釉和不上釉两种。在古代，柴烧是主流烧制方式，但到了现在，因柴烧需要大量的木材与现下的政策相悖，所以柴烧已不再如以前那般大肆烧制了。虽然柴烧已经不再大规模烧制，但人们对于柴烧的喜爱却一点也没减少。

▲金缮结合犀皮漆髤饰柴烧茶器

说到柴烧瓷器就不得不提柴烧建盏，建盏成品率低，柴烧建盏成品率更低，但近年来想要入手柴烧建盏的人却越来越多。有人说，正是因为这样低的成品率才使得柴烧建盏的魅力越来越大，毕竟物以稀为贵，但事实是这样吗？

▲孙福昆·天赐四俊（龙窑柴烧）

一、 柴烧与柴烧建盏

1、 柴烧

但凡以薪柴为燃料的烧制方式都可以称之为柴烧，古代瓷器烧制方式单一，主要为柴烧，直到宋朝，才出现了新的烧制方式——煤烧。柴烧是一种极为古老的烧制方法，烧制时需罩住瓷胎，将木灰和火与之隔开，避免其直接接触瓷胎，否则釉面成色不一致，釉面有了灰或者火的痕迹，那就要被判为"瑕"了。不过，这个在中国古代社会正统制瓷标准中在技术允许的情况下不被欣赏的"瑕"，却在现代受到了人们的追捧。柴烧的难度极大，不可控因素极多，除去温度不易掌控外，土、火、柴、窑、人任何一方稍有差错可能都会影响到最终成品。

2、 柴烧建盏

柴烧建盏，顾名思义，就是采用柴烧方式烧制而出的建盏。在现代，建盏的烧制方式已经不再局限于柴烧，电烧和气烧的发展为建盏的烧制提供了更多的选择。与柴烧相比，电烧和气烧相对来说要简单得多。

▲陆金喜·柴烧黑釉彩滴

三者烧制出的建盏各有特色，电烧与气烧因更易控制温度，达到恒温的条件，所以其盏身气泡大小均匀，但柴烧因烧制过程中需要不断的加柴，温度时高时低，所以其盏身气泡大小不一且有一定的层次感；釉面上，电烧与气烧因可以恒温控制，所以其盏釉面颜色较为稳定，形成花纹变化较小，而柴烧则因温度差异大，致使其盏身釉色出现深深浅浅的效果，颇具层次。

二、 柴烧建盏之美

1、稀缺美

因建盏独特的烧制技艺，即便是同一时间的相同原料、窑口烧制的同一批，出窑后也不会有完全相同的两只盏，每一只都有独属于自己的魅力；柴烧建盏的高难度烧制，加上建盏矿釉的特殊性，使得建盏的成品率极低，成品率有多低呢？曾有建盏艺人一窑烧制了500只建盏，但最后的成品只有几十只，剩下的四百多只都是瑕疵品。

极低的成品率是建盏数量上的稀缺，万般无二的斑纹釉色使每一只建盏都独一无二，二者叠加使得建盏量少且独特，这就成就了柴烧建盏的稀缺之美。

▲孙莉·柴烧兔毫

2、自然美

古代柴烧，为了保持瓷器釉面的一致性避免其成为"瑕"品，烧制时会罩住瓷胎，不让灰与火痕破坏瓷器的釉面。但到了近现代，由于审美观的变化，柴烧时产生的落灰与火痕与釉面自然结合后留下的印记，也就是自然灰釉，却恰好是当代人们所追求的。这种自然灰釉使建盏釉面更加古朴自然，自有一番独特韵味，这正是一种自然之美。

▲孙建兴·复古茶叶末（古法柴烧）

3、纹理釉色之美

柴烧建盏美就美在其不可控制的"独一无二"，与其他讲究均匀和对称的物件不同，柴烧建盏主要讲究变化和偶发。柴烧建盏釉面变化多且具有偶然性，所以其釉面有无数种变化的可能；落灰与釉面的结合，使柴烧建盏釉面古朴且富有韵味，釉面自然沉静，古韵十足；窑温的高低变化使纹理釉色变化较大，层次丰富，质地粗犷而有力，整盏给人以浑厚古拙的美感。

▲孙莉·柴烧兔毫细节

4、烧制技艺的历史文化之美

柴烧是一项古老的烧制技艺，传承至今已有数千年，；抛开其烧制难度不说，柴烧所代表蕴含的是古人一代又代的智慧，是陶瓷文化史上不可或缺的浓重一笔，是陶瓷历史发展的见证者，如果是对这方面有兴趣的盏友自然可从中有所收获。

▲孙建兴·复古茶叶末（古法柴烧）

三、 柴烧复烧存争议，柴烧发展之难

柴烧虽是一项传承数千年的古老技艺，但曾经也一度被冷落停烧，直到近些年才又重新被启用。柴烧的复烧有着不小的争议，所以虽然柴烧已经复烧，但想要大肆发展却不容易，这是为什么呢？

1、 与政府政策相悖

柴烧是以薪柴为燃料的，而且不是随便的柴就可以，柴烧需要的是松木。柴烧每次烧制都是大工程，几百上千只盏一起进窑烧制，烧制过程持续三到五天，期间需要不眠不休的轮班投柴，这样算下来每次柴烧都是需要极大量木柴的。而我国森林资源紧缺，所以为了保护森林资源，国家制订了一系列的方针，其中就有明令禁烧柴窑，如果没有经过审批，是没有松木供应的。除开我国森林资源不丰富，柴烧一定程度上与当下的环保理念不相符合，所以其发展必然不易。

2、 成本过高

上一点提到过每一次柴烧都需要相当大数量的松木，还需要有人不间断的盯着窑口，盯窑的人却不是随便一个人都可以，而是需要一群经验丰富的烧窑师傅集体协作才能胜任，除此，烧窑前还需要请专人对窑口进行检修。所以就算抛开政策不说，柴烧也并不容易，过高的成本势必会影响其发展。

3、 风险较大

▲叶礼旺·大撇口红毫

建盏烧制本身就存在着一定的难度，成品率、精品率都较低，就算是相对简单的电烧、气烧都有着不小的挑战，更何况是烧制难度更大、不可控因素更多的柴烧呢。柴烧建盏烧制困难，成品难以把握，同时还要投入大量人力、物力，投入与回报不一定成正比，这使得不少建盏艺人有心无力。

▲陈大鹏·精品禅定鹧鸪斑

柴烧发展不易，喜爱柴烧的盏友却不减反增，柴烧的魅力让人们难以抵挡。可是柴烧建盏的魅力难道只是因为其一盏难得吗？并不是，柴烧建盏的稀缺性只是其中一方面的魅力，而柴烧粗犷却复古雄厚的特征与建盏自身的万般变化二者的叠加才是柴烧建盏的魅力所在.

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