三次兴起的建盏文化，背后有怎样的历史原因

　　建盏在有三次兴盛时期，一次是宋代的斗茶文化，第二次是日本的茶道文化，第三次是现在渐渐复苏的建盏热。要了解建盏为什么能流行，就必须从当时的历史环境出发，知道三次兴起的建盏文化的故事。

　　更早的时候，古人推崇饮酒，直到唐代中叶，陆羽写出了著作《茶经》，才让茶渐渐取代酒，成为最流行的饮品。少量饮酒被认为是有益于健康的，不过酒并不适合作为日常饮品，史书经常对喝酒误事的故事大书特书，更是有酒池肉林、酒后失言这样的贬义词，这就为茶的上位提供了条件。相较于狂放不羁的酒文化，修身养性的茶文化当然更受统治者喜爱，于是茶渐渐取代酒成为日常的饮品。上行下效，饮茶成为了王公贵族的专用饮品，不过此时的饮茶制茶工艺繁琐，因此平民百姓无福消受。

　　宋朝的经济文化都处于世界前列，因此对于很多事情极有讲究，饮茶也不例外。于是我们的主角建盏粉墨登场。北宋中期由蔡襄总结了斗茶的习俗，写成了《茶录》一书，“茶色白，宜黑盏”，可见当时已经把建盏作为茶具。北宋晚期的宋徽宗甚至写了《大观茶论》来论述，“盏色贵青黑”，可以说当时的达官贵人都有使用建盏的习惯。既然建盏如此被当时的权贵所认同，那么会流传出去也就不足为奇了。

　　像是丝绸、瓷器这类珍贵物品，当时只有中原的王朝有能力制造，因此经常作为重要的商品和封赏往来于各个附属国，就比如日本。南宋时期的日本僧人荣西将茶种带回日本，北宋末期又有南浦昭明禅师来学习茶文化。随之带去的也包括建盏。日本的文化有不少地方借鉴了宋朝，不过元朝灭宋之后开始尝试侵略各个附属国，因此日本的文化开始了有自己特色的发展。

　　建盏的工艺相当复杂，既有材料的严苛要求，又有龙窑和气候的讲究，因此日本没有能力自己生产建盏，这反而使得建盏成了茶文化中重要的一部分。物以稀为贵，元朝长期的混乱局势，使得日本自己慢慢形成了自己的茶道文化。日本的各种作品中都能看到他们的茶道文化，而稀有的建盏则被奉为国宝，现在又反过来证明了建盏这一茶具的价值。

　　元朝时期因为有种族等级制度，建盏和茶文化并不受蒙古人待见，故而在元朝时期几乎处于停滞不前的状态。元朝被明朝取而代之后，迎接建盏的却不是新春而是寒冬。朱元璋出身贫寒，对于宋代流传的团茶颇为不满，于是下旨让全国改用散茶。茶渐渐流入民间，建盏这种品茶工具也因为圣旨勒令关闭，建盏的生产就此断绝。

　　到了1978年，文化开始全面复苏，作为文化的一部分，建盏工艺的复原也被提上日程，在两年后，建盏技术终于宣告复原成功。近几年生活条件变化明显，建盏也作为茶文化的一部分被重新提及，也就有了现在渐渐流行的建盏生意。这其实和近几年的光棍节等网购活动有关联，流行离不开人们对于消费的认同感，智能家具和个性化生活用品的流行，让人们开始追求更舒适的生活方式。饮茶的讲究，当然是对茶叶和茶具的讲究，国内有八大名茶，好茶肯定少不了，各种紫砂壶也不乏名家作品，那么想到建盏就不足为奇了。

　　总结一下时间顺序和缘由：唐代《茶经》问世后，饮茶成为主流，宋代对茶文化更有讲究，用建盏饮茶成了当时的潮流;元明建盏渐渐衰落停产，日本因为不具备制盏技术，一方面物以稀为贵开始推崇建盏，另一方面也发展出了不依赖建盏的茶道，不过也把建盏抬到了相当高的地位;明代改饮散茶，饮茶渐渐在民间流行，80年代工艺复原，到了近几年生活水平提升，建盏饮茶渐渐被提及并开始流行。