建盏的釉料、釉色有什么讲究，花色釉是真的建盏吗

　　建盏是近几年才渐渐兴起的茶具，不少人应该都在了解建盏时听说过，建盏有四种釉色的，也就是兔毫、鹧鸪、曜变和油滴。了解釉色，对于鉴别建盏大有裨益，那么建盏的釉料、釉色有什么讲究?

　　陶器和瓷器之间最明显的区别，就是瓷器外面过了一层釉，因此硬度等物理性能有所提升。把各种矿物和有机物研磨后普通在瓷器上，就是常说的釉，高温环境下釉融化变成釉水却保留了一定的粘性，在重力作用下沿着陶器壁下滑，覆盖瓷器后降温凝固，就形成了紧密覆盖陶器的釉层，也就成了瓷器。建盏的釉泪就是釉水下滑时凝固的结果。

　　釉层也不一定都是建盏这种黑色，其他颜色甚至透明釉也很常见，著名的青花瓷，就是在陶器上描出青花纹理，然后施上一层透明釉。有施加在陶器上的纹理，当然也有施加在釉层上的，施加在釉层下的被称为下釉，而釉层上的则被称为上釉，一种特殊的釉色，施加在釉层中则被称为中釉。当然建盏比较特殊，不添加任何花纹，是让釉层中的铁结晶析出，形成独特的纹理。因为是釉水自然流动后形成的纹理，只靠手工描绘几乎不可能达到相似的效果，所以想鉴别一个建盏的真假，第一步就是看釉色纹理够不够自然。

　　釉料都是用矿物和有机物，在古代一般只能从周边地区选用材料，建盏最著名的就是铁结晶析出后形成的釉面。需要说明的是，如果只把釉面的铁结晶算作标志，那么建盏完全可能不局限于黑釉。宋代的建盏都是黑釉茶盏，其实是因为建阳一带所用的矿产陶土偏黑。现在建盏的釉色除了最常见的黑釉以外，偏红色、偏蓝色甚至其他颜色的釉色不一而足，可不都是假建盏，而是用料比以前种类更多的原因。当然釉料选用以各种矿物为主，颜色一般不会太过亮丽，如果看到那些过于光鲜的建盏，还是留个心眼比较好。

　　回到开篇的问题，各种花色釉的建盏是真的建盏吗?建盏对于颜色没有那么多要求，因此不论是玛瑙蓝还是虹彩都是真建盏，但是因为需要釉料融化包裹住铁胎，为了保证不会让釉色难看，建盏一般都是单一釉色。

　　那么有没有买到“化学釉”的建盏的风险呢?这要从两方面说，严格意义上的化学釉，是根据现在的需求，用工业染料对釉料染色的结果。因为需求同样是用在瓷器上的釉料，本身就不存在什么剧烈的毒性——这是最基本的需求。更何况釉层需要加热到1300℃才能融化，所以除非直接饮用温度接近1300℃的液体，否则是不会把釉水喝进肚里的。所以不仅仅是建盏，所有瓷器种类都一样，只要是正规的化学釉，都是无害的。

　　只不过有正规的自然也有走偏路的不正规“化学釉”，比如以次充好直接在瓷器表层刷上染料。这些染料原本的用途可能只是刷墙喷漆之类，既没有耐热的性能，也没有祛毒的考量，买到这种假盏那肯定是有危害的。不过这些不正经的假釉很好辨认，人工着色不像液体流动一样自然，而且为了引人注目，上色也极为夸张，但凡留个心眼，其实都是能够辨认出来的。