建盏“宋代第一茶器”解析，建盏在宋代为何受推崇

　　宋代的城市，相比前代的城市来说，其实有很大不同得到，比如唐代城市的主要功能的是政治，而在宋代的主城区，大部分城市没有城墙，以贸易和手工业来吸引人口，促进城市的发展。这大大增加了对丝绸、茶、瓷器等奢侈品的需求，这种需求的影响是工艺不断发展，瓷器品种不断增加，而建盏也是在这个时候，快速发展起来了,成为了“宋代第一茶器”。

宋代建盏为什么备受推崇　

　　因为唐末五代的战乱，加上宋太祖赵匡胤是黄袍加身，这就导致了宋朝肯定会对掌兵的武将严加防范，整个宋朝，文人的地位肯定会大大增加，朝廷中也会以文官为主。

　　而以文人话语权高的宋代，他们的风气也肯定会影响当时的整体文化，斗茶，这种起源于唐代，盛于宋代的饮茶方式，也自然成为上皇帝，下至士大夫所追捧的雅致。斗茶的过程中更多的是看汤的颜色，建盏作为黒釉瓷自然更容易衬托出白色的汤色。

　　建盏的口沿有一处“分水线”，茶汤停留的位置就在此处。斗茶中有一个环节很重要，那就是点汤，即用茶筅{一种斗茶的茶具｝旋转击打建盏中茶汤，使之抛出的汤花，咬住汤沿，久聚不散，这种现象也被称为“咬盏”。

　　从瓷器的发展历史看，唐代的三色瓷绚丽多姿，而到宋代，单色釉瓷器明显更受欢迎，如龙泉窑青釉，钧窑蓝釉，建盏作为一种黑釉瓷器，也必然会得到重视。

　　虽然宋徽宗不是一个真正合格的皇帝，但他绝对是一个成功的艺术家，一句”盏色贵青黑，玉毫条达者为上”被饮用至今，还是建盏相关中被饮用最多的一句话之一，可见有了宋徽宗“代言”，建盏之大火，也在情理之中。

　　事实上，黑釉瓷很早就被烧制出来了，但因为釉色单调缺少办法，审美的原因，产量一直很少。为了突破这一局限，建盏匠人们利用釉中氧化金属能呈色，和窑内高温火焰的变化，烧出不断变化的结晶釉。建盏的釉色也从此一发不可收拾，在宋代繁盛开来。