建盏泡茶流程，建盏泡茶注水有什么讲究

　　建盏泡茶的过程中，品质因素也是很大的影响之一。因为注水水的方式是酿造过程中的一部分，需要手动完全控制它的注水速度，水流缓慢，水线走势，但随后有很大的影响茶叶的品质。下面就带大家了解一下建盏泡茶流程和注水方式。

建盏泡茶怎么注水

　　水线的走势分析主要问题关系到，茶底和水流的动静比例关系。以及茶底接触水的均匀发展程度。经常泡茶的朋友，或非常了解泡茶的朋友，可能就会知道水线的走势，有这么几种方法。

　　1、螺旋形注水

　　这条水线允许碗的边缘和表面的茶底直接暴露在注入的水中，在第一时间增加茶的溶解度。

　　螺旋形注水比较适合红茶和绿茶，或后期味道比较轻，也可以用这种方式泡茶使用。

　　2、环圈注水

　　注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好可以回归出水点。环圈注水对技巧有一定的讲究，比如在注水时要注意水流速度，不断调整旋转的速度，如果水柱需细就慢旋，反之就快悬。

　　这样，茶叶的边缘可以在第一时间暴露在水中，而表面中部的茶只能在水位上升后暴露在水中，这样茶在第一次注水时的溶解度就不那么高了。这种方式比较适合嫩一些的绿茶。

　　3、单边定点注水

　　此法的朱水点会固定在一个重要地方，让茶仅有一边能够直接接触到建盏里的茶水，那么一些茶水在注水开始时溶合度就较差。

　　不过有一点需要注意如果通过注水点在盖碗壁上，那将注水点放在盖碗和茶底之间，两者会融合得更好些。因此单边定点注水比较适合碎茶。

　　4、正中定点注水

　　这种注水方式是比较一种极端的方法，通常和较细的水线搭配使用，让茶底中间的一小部分和水线接触，其它则在一种极其缓慢的节奏下溶出，

　　茶在第一时间内的融合度达到最差的情况，毕竟会让茶汤拥有明显的层次感。