茶汤为什么有苦味?茶能真的能抗衰老吗

　　茶汤为什么有苦味?之前说过，茶叶中含有多酚类、咖啡碱，而茶汤中的苦味就是由此引起的。

　　茶的苦味，多是因为茶叶品种，季节，生产等综合原因决定。

　　比如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，相对于春茶，夏茶花青素含量比较高，在制作工艺中，多酚类、花青素转化也比较多，转化不足时，就会产生苦涩味。

　　如果茶叶水分含量低于百分之七 ，茶叶品质在一年内

　　内不会特别陈化;;若是水分含量低于百分之六 ，茶叶即使用铁罐完全密封在其中，三年之内也不会过度陈化，不过水分要是超过百分之九的话，不能保证三个月不变质。

　　茶能真的能抗衰老吗?

　　现代医学认为，提高饮茶的质量能延缓人体衰老。

　　饮茶是改善饮食文化结构的一项重要内容，茶叶产品中含有大量的维生素C和维生素E，有很强的抗氧化系统活影响，对延缓细胞衰老有一定的作用。

　　孕妇可以喝茶吗?

　　这几年，有人根据茶叶中的咖啡因对人体健康的影响，开展了不少相关的研究。

　　争论的焦点是咖啡因是否能参与DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的变化，对未来产生影响。

　　最近的研究表明，孕妇喝茶可能有益于她们的健康，因为茶叶中的活性成分增加了。

　　茶中虽然有咖啡因，但很容易排出体外，几个小时久可以。其次，咖啡因具有抗氧化作用，因此担心的后代会产生生理缺陷是没必要的。

　　当然，这只是理论上的说法，妇女一旦怀孕，其饮食行为习惯，还是要听从医生的安排，毕竟每个人体质不一样。

　　吸烟行为的人应多喝茶吗?

　　喝茶确实减少了吸烟的毒性。香烟中的尼古丁可以促进血管收缩，加速动脉硬化和降低维生素C，因此吸烟者喝茶，特别是绿茶，可以有效地补充身体的维生素C。

　　更重要的是，茶叶中的茶多酚具有抑制致癌物质的功能。 因此从保护健康的角度来说，多喝茶以减少香烟的毒性作用，是值得提倡的一个方法。