建盏与点茶，是如何在宋代流行起来的

在解释点茶与建盏的流行之前，我们先来了解一下古代的流行是怎样的趋势，了解了流行的大致趋势，才能更好地解释建盏与点茶流行的具体原因。古代的流行受到三个条件影响：

建盏与点茶文化

1、教育水平有限。古代可没有义务教育，大多数人都是当一辈子农民小贩的命，这些人会传播文化信息，是古代潮流的传播者。而古代的知识分子有一定的文化水平，财力人脉上也明显强于平头百姓。这种能力上的差距，就成了其他人对一个人加以区分的方式，背离流行趋势难免被市井百姓说些流言蛮语。一旦某件事开始流行，若不有所反应难免会遭人耻笑。就比如成语洛阳纸贵的典故，人们争相传抄《三都赋》，导致洛阳的纸张供不应求。若是有文人墨客不去跟风，那和其他人交流时难免有些尴尬。也因此在很多故事里，皇帝想推行法令都是带头做示范，流行上的上行下效是非常常见的情况。

2、信息与知识闭塞。古代没有互联网，交通也非常不方便，因此信息和知识的传递极为缓慢，因此了解新事物都需要书籍。所以很多描述学识才华的成语都和书有关，比如著作等身、学富五车等等。在古代书籍的影响力巨大，一旦作品得到了其他人的认可，便会迅速传播甚至被因为经典，陆羽的《茶经》就是这样的例子。《茶经》问世后，饮茶迅速流行，上文已经提到过，古代的圈子比较封闭，因此时尚经常由书籍引导，像是琴棋书画等技艺都是如此。茶本身是一种养身的饮品，并且味道香醇深受喜爱，因此茶经之后，不仅有茶经的各种批注版本广为流传，后续也不乏饮茶相关的著作。

3、经济层面影响。古代对外的主要贸易方式，就是著名的丝绸之路，宋朝的劳动力比较富余，瓷器茶叶等也开始作为商品流通。茶树既不像蚕丝那样依赖气候环境，也不像瓷器一样需要建设窖口，因此种茶在当时非常普遍。比如苏轼的《种茶》就写到“千团输大官，百饼衔私斗。何如此一啜，有味出吾囿。”宋代的团茶价值很高，欧阳修的《归田录》描述是，“凡二十饼重一斤，值黄金二两，然金可有而茶不易得也”这记录的是当时的小龙团茶。优质的茶叶与黄金直接挂钩，而普通茶叶也可以通过茶肆销售或者自己享用，不少士大夫或者商贩都自己种茶，渐渐形成了人人种茶饮茶的大环境。

建盏因为饮茶的流行，作为盛装茶水的器皿而流行。宋朝曾经出现过多少种茶杯我们不得而知，不过建盏最终成为了最主流的器皿，并且渐渐成为当时的一大类商品，日本僧人能阿弥在《君台观左右帐记》中记载了曜变、油滴和兔毫的价值，虽然这是物以稀为贵的日本的记录，不能真实反映宋朝的物价，但是不难看出，宋朝已经开始根据建盏种类的不同，归类为不同种类的“商品”。建盏和点茶一直到元朝入侵，对文化进行了一次大洗牌，才渐渐没落。

建盏与点茶流行的原因，可以总结为三点：唐代陆羽的《茶经》总结了饮茶的具体工艺手法，茶文化因此在唐代的贵族阶层流行;宋代对茶的研究越发深入，上至皇帝下至士大夫都有饮茶的习惯，三六九等茶叶供给三六九等人群，形成了点茶法的文化基础;经济上的巨大使得种茶非常普遍，为饮茶的流行提供了经济基础。而建盏则作为点茶中最重要的茶具，随着茶文化一同流行。