建盏品茶的意义，为什么说“茶满欺人”

关于喝茶，有句俗话是这样说的：倒茶七分满，留得三分人情在。这句话看着挺有道理，那么照此说法，倒满真的就没有人情了吗?

　　酒满茶浅，酒席上那种热烈的气氛，好像比品茶之时淡然的气氛浓烈许多。因此，浅是茶，裂是酒，细品之下还蛮有道理的。

前面说了，斟酒和斟茶的习惯是酒满茶浅，酒满茶半，茶满欺人、酒满敬人，而这确实是南北各地的习惯，那这其中又有什么原因呢?

首先，茶是用开水进行冲泡的，如果把茶倒得太满，就没有办法用双手端茶敬客，如果这时再有茶汤晃出的话，礼节方面会照顾不周。

其次，满盏的热茶，会比较烫嘴，没有办法让人饮用。

最后，茶叶冲泡之后，总有一部分的叶片可以浮在表面，因此人在品茶总有个习惯，那就是用嘴稍稍吹口气，让浮在茶水表面的茶汤往下沉一沉。如用盖碗泡茶的话，则左手端着盛有茶汤的碗托，右手抓住盖钮，由里向外推去茶水表面的茶叶，再去品茶。

所以茶不能满，不然满满的一盏热茶，一吹一推。水就洒出来，不仅尴尬而且还烫手。因此所谓的茶满欺人，多的还是实用上的考虑、

至于饮酒，就不会出现这样的问题，因为就一般都是冷的，即便有温度，那也只是温酒。所以有的人喝酒，显得更为豪放，酒不满则不过瘾。

倒茶七分满，是一种学问。是笑傲人生和淡泊名利。是易碎的建盏，更要小心呵护。这种感觉是不动声色暗暗流泪的心，亦是悠扬而又即逝的古琴声。

如果酒是一个豪爽的壮士，那么茶就是一位温和的书生，前者《英雄交响曲》，后者《春江花月夜》，浅是茶，盏是朴，都是人生。